mercredi 30 avril 2014

Saganaki de crevettes

J'adore la cuisine grecque !
Les saveurs sont parfaites, la feta, les feuilles de vigne,...

Vous l'aurez compris, cette recette est grecque !


Ingrédients
Huile d'olive
1 oignon émincé
4 gousses d'ail émincées
400g de tomates concassées en conserve
180ml de vin blanc
2kg de crevettes moyennes
Persil haché
Origan
200g de feta coupée en cube

Recette
1. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon et l'ail. Bien remuer
2. Ajouter les tomates avec leur jus et le vin. Porter à ébullition

3. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 10 minutes. Remuer souvent
4. Décortiquer les crevettes, mais laisser la queue.
5. Ajouter les crevettes et les herbes à la préparation de tomates

6. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes en remuant souvent
7. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°
8. Couper la feta en cube
9. Mettre la préparation dans un plat allant au four
10. Parsemer le plat de feta
11. Enfourner jusqu'à ce que la feta soit légèrement grillée


Bon appétit !

lundi 28 avril 2014

La cuisine de la semaine #126

Encore une belle semaine, bien chargée !

Lundi 21 Avril 2014
Pour commencer la journée, je me suis inspirée du blog Clones N Clowns et de son chocolat chaud à la rose, et j'ai fait un chocolat chaud aux fleurs de violette.
J'en avais justement reçu et ne savais pas quoi en faire.
J'ai été déçue du goût car il n'était pas assez fort...
Ensuite, à midi nous avons mangé des aubergines au parmesan. C'est très bon !
Le soir, nous avons goûté cette étonnante recette de pâtes à la sauce bolognaise cranberries

Mardi 22 Avril 2014
Encore une recette étonnante, tirée du blog La P'tite Cuisine de Pauline.
Il s'agit d'escalope de dinde marinées au miel et au soja !
Pour le dessert, le saucisson au chocolat ! Devenu culte sur le web !

Mercredi 23 Avril 2014
Recette toute simple cuisinée par mon amoureux : des pâtes au thon et citron.
La recette provient du blog Natasha Cuisine

Jeudi 24 Avril 2014
Encore une recette cuisinée par mon amoureux.
Il s'agit de scampis à l'ail, au beurre et à la coriandre.

Vendredi 25 Avril 2014
Très très bonne recette tirée du blog Les Recettes de Véro !
Des pâtes à l'avocat et au saumon fumé !

Samedi 26 Avril 2014
On commence bien la journée avec des scones aux cranberries faits maison !
On continue dans la boulange avec les pains pita faits maison !
Et pour le soir, repas pita !

Dimanche 27 Avril 2014
Nous sommes invités chez les parents de mon compagnon pour manger un barbecue !

Bonne semaine à toutes et à tous !

dimanche 27 avril 2014

Poulet cajun

Encore une participation à Un Tour en Cuisine.

Cette fois, j'ai dû piocher la recette chez Lilydine et c'est Lucile qui est venue piocher une recette chez moi.
Pour voir les autres participations, c'est par ici !

Non avons beaucoup apprécié cette recette !
De plus, c'est la première fois que nous goûtions les épices cajun et nous avons vraiment apprécié !
Une belle découverte, comme je les aime !


Ingrédients
2 blancs de poulet
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe d'épices cajun
15cl de bouillon de poule
(cube bouillon dilué)
2 cuillères à soupe de paprika



Recette
1. Mélanger les épices ensemble, sauf le paprika




2. A l'aide d'un pinceau, badigeonner les morceaux de viande

3. Faire chauffer une poêle et y verser le bouillon et la viande

4. Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite
5. Ajouter un peu de paprika, laisser encore mijoter quelques minutes !
Bon appétit !

Spaghettis bolognaise cranberries

Encore une recette originale et délicieuse que j'ai pu découvrir grâce à Un Tour en Cuisine.

La recette a été piochée sur le blog d'Angélique et c'est Carole qui a dû venir piocher une recette chez moi.
Pour voir les autres participations, c'est par ici !

Je vais paraphraser Angélique en disant que les puristes vont râler car en rien ce n'est une bolognaise, il n'y a même pas de sauce tomate !
Mais pas facile de trouver un nom de recette !

Le côté sucré-salé est vraiment intéressant !
Même mon compagnon, fan de bolognaise, a apprécié !
Pourtant, il était sceptique au début !


Ingrédients
Spaghettis
70g de cranberries séchées
400g de viande hâchée
1 oignon
1 gousse d'ail
Huile d'olive
Thym
Bouquet garni
10cl de bouillon de légumes
(1 cube bouillon de légumes dilué dans de l'eau bouillante)
6 cuillères à soupe de ketchup
Sel
Poivre

Recette
1. Éplucher et émincer l'ail et l'oignon
2. Faire revenir la viande hachée dans un peu d'huile d'olive
3. Ajouter l'ail et l'oignon
4. Ajouter le thym et le bouquet garni, mélanger
5. Ajouter le bouillon, mélanger
6. Ajouter le ketchup, mélanger
7. Enfin, ajouter les cranberries
8. Laisser mijoter sans couvercle et remuer tout le temps
9. Saler et poivrer
10. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes suivant les indications du paquet

Il ne vous reste plus qu'à servir !


Bon appétit !

Hot-dog courgette

Pour ce nouveau Tour en Cuisine, j'ai choisi une recette simple qui m'intriguait !

Mon compagnon adore les hot-dog, c'est donc une variante que j'avais envie de lui faire goûter et qui est plus saine que la version originale !
Pari réussi : il a beaucoup aimé !

De plus, c'est une recette facile et ludique !

La recette a été piochée sur le blog de Chou, et c'est PiRoMa qui a dû venir piocher une recette chez moi.
Pour voir les autres participations, c'est par ici !

Avec cette recette, je participe à un tour en cuisine.


Ingrédients
2 courgettes
4 knacks
Moutarde
Fromage râpé

Recette
1. Laver les courgettes et les couper en 2 dans la longueur
2. A l'aide d'une cuillère, vider un peu le centre
3. Mettre un peu de moutarde dans le creux
4. Ajouter une knack dessus
5. Saupoudrer de fromage râpé
6. Enfourner pour 30 minutes dans un four préchauffé à 180°, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé


Bon appétit !

 Du fromage est tombé de la courgette et a séché.
J'ai pu le récupérer et un faire un petit cracker décoratif :)
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