Je participe à cette nouvelle édition de la Battle Food, qui a été créée par Carole du blog Sunrise Over Sea, et est un défi culinaire entre passionnés de cuisine (blogueurs et non blogueurs) autour d’un thème choisi par la marraine (ou le parrain).
Les recettes sont publiées en même temps (généralement 3 semaines après l'annonce du thème).
Il n’y a rien à gagner à part le plaisir de partager et de se creuser les méninges autour du thème du défi.
Cette fois, la marraine est Emilie Sweetness, et le thème était :
J'ai choisi une recette que nous adorons : la mangue à l'ail !
J'ai découvert cette recette dans l'excellent livre de Sonia Ezgulian : Cuisiner, tout simplement.
Cette recette est une pure merveille !
1 mangue
1 gousse d'ail
1 citron vert
2 pincées de piment d'Espelette
Coriandre fraîche émincée
1. Éplucher et couper la mangue en dés et les mettre dans un saladier
2. Y ajouter le zeste et le jus du citron vert
3. Ainsi que le piment
4. Incorporer la coriandre et l'ail émincé
5. Bien mélanger l'ensemble et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
L'idéal est de préparer cette recette à l'avance pour que la mangue s'imprègne des différents arômes.
Bonne dégustation !
Et voici la liste des participantes :
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