vendredi 27 juillet 2018

Pudding de chia chocolat-banane

Ici, vous trouverez toujours des bananes ! 
C'est le seul fruit que l'on a tout le temps à la maison !
Par contre, dès que l'on traine un peu pour les manger, ou que le temps est plus chaud, elles mûrissent vite et là, plus personne n'en veut !
Ca me laisse l'occasion de tester des recettes avec des bananes, pour ne pas les jeter !
C'est le cas de ce pudding, très bon, très facile et anti-gaspillage !
En plus la présentation est top, la recette est déclinable selon les envies...
Je vous ai convaincus ?

La recette originale provient du blog Green and pepper food.
 Pour 4 personnes ou 2 grandes verrines
60g de graines de chia
70g de chocolat noir 
1 banane
500ml de lait de coco
30g de sucre de coco

La veille
1. Faire chauffer à feu doux le lait de coco dans une casserole
2. Ajouter le chocolat coupé en morceaux ainsi que le sucre. Mélanger au fouet
3. Dans un bol, écraser à la fourchette 1/2 banane et l'ajouter dans la casserole. Mélanger pour que cela soit homogène
4. Couper le feu et laisser refroidir complètement (complètement car les graines de chia perdent leurs propriétés au contact de la chaleur ;) )
5. Ajouter les graines de chia quand le mélange est totallement refroidi et mélanger énergiquement pour que les graines de chia se mélangent bien avec le reste de la préparation
6. Réserver au frais pendant une nuit, mélanger quelques fois pour éviter que les graines de chia ne forment un bloc dans le fond du plat
Le jour J
7. Couper la demi banane restante en rondelles
8. "Coller" les rondelles à l'intérieur des verrines
9. Ajouter le pudding au chocolat par dessus (s'il semble trop compact, le sortir 1 heure avant le dressage)

Bonne dégustation !

 

mercredi 25 juillet 2018

Spaghettis du soleil aux tomates fraîches et à l'ail

Des pâtes toutes simples, estivales et goûteuses !
Un délice !

La recette originale provient du blog Cook'n roll.
Pour 2 personnes
 140g de spaghettis secs
2 à 3 belles tomates
Persil plat
Huile d'olive
2 belles gousses d'ail
Sel
Poivre
Parmesan végétal ou levure maltée
1. Couper les tomates en dés
2. Peler et émincer les gousses d'ail
3. Mélanger les tomates, l'ail et les herbes aromatiques hachées
4. Ajouter une belle quantité d'huile d'olive, +/- 3 cuillères à soupe
5. Saler et poivrer
6. Réserver le temps de cuire les pâtes selon les indications du paquet
7. Égoutter les pâtes et les disposer dans les assiettes
8. Ajouter par dessus les tomates à l'ail et à l'huile
9. Saupoudrer de parmesan végétal ou de levure maltée

Belle dégustation !

vendredi 20 juillet 2018

Pancakes à la betterave

Encore une recette de secours pour utiliser de la betterave.
Bien heureusement, les pancakes sont délicieux, et en plus la betterave leur donne un style girly qui les rend encore plus appétissants !

La recette originale provient du blog Tea Folie.
 1 grosse betterave cuite
100 g de farine
Substitut pour 1 oeuf
80-100 ml de lait de coco
1 cuillère à soupe d'eau

1. Couper la betterave en petits dés
2. Dans le bol d'un mixer, mixer la betterave avec l'eau pour obtenir une purée
3. Mélanger la farine avec le substitut d'oeuf et le lait
4. Ajouter la purée de betterave
5. Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile 
6. Verser une louche de pâte et cuire des 2 côtés quelques minutes

Servir avec du sirop d'érable :)

Bonne dégustation !

lundi 16 juillet 2018

La cuisine de la semaine #25, #26, #27, #28

Lundi 18 Juin 2018
Ragoût vegan avec riz et lentilles
Mardi 19 Juin 2018
Spaghettis bolognaise VG 
Mercredi 20 Juin 2018
Chou pointu aux champignons shiitakés frais et nouilles
Jeudi 21 Juin 2018
Salade de couscous perlé aux betteraves et fèves
Vendredi 22 Juin 2018
Pommes de terre grenailles et courgettes au four à la vinaigrette d'ail pimentée
avec du tofu tandoori (pinterest)
Samedi 23 Juin 2018
Steak cajun VG avec un salade de tomates aux oignons nouveaux & aux graines
Limonada de coco
Dimanche 24 Juin 2018
Pizza aux oignons nouveaux, à la feta VG et à la sauce barbecue
Pizza au tofu, à la roquette et aux noix
Cappuccino glacé au melon et à la pastèque
Lundi 25 Juin 2018
Concombre à la fleur de sel et à l'huile de sésame
Pâtes de riz du printemps
Confiture de cerises et crêpes végétales
Mardi 26 Juin 2018
Penne aux patates douces et aux épinards
Mercredi 27 Juin 2018
Salade de cresson au seitan
Jeudi 28 Juin 2018
Pizza veganes du Domino Pizza
Vendredi 29 Juin 2018
Carottes sautées à l'ail et aux vermicelles avec du tempeh mariné
Samedi 30 Juin 2018
Mille feuilles de courgette aïllé et ses 2 fromages VG avec des burgers veganes
Dimanche 1er Juillet 2018
Gratin de pommes de terre à la cancoillotte à l’ail avec une cancoillotte végétale à l’ail
Salade mesclun avec une vinaigrette à l'orange
Lundi 2 Juillet 2018
Fish sticks vegan avec un concombre frit au shiso 
et une salade de pommes de terre en juliennes
Tarte rustique aux cerises, romarin et lavande
Mardi 3 Juillet 2018
Soupe de vermicelles avec pak choy et algues
Mercredi 4 Juillet 2018
Tarte à la tapenade et aux tomates avec une tapenade maison vegane
Jeudi 5 Juillet 2018
Tocinei avec une crème épaisse vegane maison 
Coleslow / Salade de chou vegane maison
Tofu pané aux herbes et au parmesan végétal
Salade jazzyavec une vinaigrette mangue-basilic
Vendredi 6 Juillet 2018
Salade de pâtes au melon et aux épinards (sans épinards)
Samedi 7 Juillet 2018
Mon anniversaire chez mes beaux-parents
Dimanche 8 Juillet 2018
De passage dans ma famille
Lundi 9 Juillet 2018
Hamburger vegane farci au champignon portobello
Mardi 10 Juillet 2018
Salade de haricots verts aux graines de sésame 
Cazon en adobo vegane
Mercredi 11 Juillet 2018
Spaghetti de courgette, pastèque, sauce amande-citron-menthe
Jeudi 12 Juillet 2018
Hamburger façon poulet pané, mais vegane
Vendredi 13 Juillet 2018
Journée à Bruxelles avec ma soeur et son compagnon
Restaurant syrien le soir avec mes parents et ma soeur

Samedi 14 Juillet 2018
Nouvelle recette de pâte à pizza
Crème fraîche vegane maison
Pizza à la courgette, à la feta VG et aux graines de courge
Pizza printanière aux asperges vertes et aux oignons nouveaux
Dimanche 15 Juillet 2018
Pâtes au chèvre et salsa de tomates avec une bûche de fromage frais vegane et maison

Belle semaine à toutes et à tous !

dimanche 15 juillet 2018

Cappuccino glacé à la pastèque

Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine
L'ingrédient choisi est le melon-pastèque pour être la vedette de ce mois.

J'ai choisi une recette toute fraîche, légère et très agréable par ces chaleurs !

La recette est inspirée des 2 recettes suivantes Weekend Le Vif et La P'tite cuisine de Pauline.
 1 pastèque
Le jus d'un demi citron vert
6 à 8 glaçons
1 sachet de sucre vanillé
Cannelle
Crème fraîche vegane en bombe

1. Couper et épépiner la pastèque
2. Retirer la chair de la pastèque et la mixer avec les glaçons, le sucre et le jus de citron
3. Verser dans des verres/verrines
4. Mettre de la crème fraîche sur le dessus
5. Saupoudrer de cannelle

Bonne dégustation ! 


Liste des participantes
  1. Delphine du blog Oh la gourmande avec Confiture de Pastèque
  2. Samar du bog Mes Inspirations Culinaires avec Granite de Melon au basilic
  3. Soulef du blog Amour de cuisine avec verrines de tapioca au cantaloup et lait de coco
  4. Martine du blog Kilometre 0 avec polpettine de quinoa et haricots, salade de crudités et melon
  5. Jackie du blog Jackie Cuisine avec Gaspacho de melon, chantilly au chèvre et fromage frais
  6. Émeline du blog vite fait bien cuisine avec Eau désaltérante coco pastèque
  7. Élodie du blog Biscuits Passion avec BROCHETTES FRAÎCHEUR POUR L’APÉRITIF 
  8. Salima du blog c'est Salima qui cuisine avec coque de melon tutti frutti et smoothie de melon
  9. Amal du blog La cuisine de Amal avec crème glacée au melon
  10. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Fraîcheur de melon à la crème de calisson
  11. Marion du blog Cuisinez chez la marmotte avec Maki au quinoa et melon mariné. 
  12. Calinhorely du  blog J'ai toujours aime le jaune moutarde avec Cappuccino glacé à la pastèque
  13. Peggy du blog Mes plats au quotidien avec salade de fruits rafraîchissante
  14. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec soupe de melon glacé aux crevettes
  15. Colinette du blog Colinette56 avec la tarte au melon
  16. Cecile du blog La cuisine de Cecile avec Salade de pâtes estivale au jambon cru et melon
  17. Catalina du blog Le blog de Cata avec Aiguillettes de canard et poêlée de melon aux épices
  18. Michelle du blog Plaisir de la maison avec tarte au melon et Porto
  19. Ponpon du blog Miam ponpon avec verrine au saumon et melon
  20. Natly du blog Cuisine voozenoo avec Ganache chocolat blanc-menthe, billes de melon et feuilleté en verrine
  21. Brigitte du blog Les filles a table avec salade de melon à l’italienne
  22. Coco de nice du Cuisine en folie blog avec Tartare de tomates, melon, poivrons, piment doux, Chavignol au four au romarin et thym frais, chips de tomate
  23. Samia du blog nuances culinaires avec  veloute de pastèque
  24. Mauricette du blog Momo gateaux avec entrée estivale fraîche Melon et feta
  25. Florence (Au Fil du Thym) du blog au fil du thym avec gaspacho au melon & nectarine
  26. Ilhem ( les délices de Kenza ) du blog Les délices de Kenza avec Agua Fresca de Melon
  27. Valérie du blog 123degustez avec salade herbes et fleurs aux gambas
  28. Hélène du blog Keskonmangemaman avec melon grillé au miel et épices
  29. Guy du blog gyu59600 avec tarte au melon/crème d’amande
  30. Christine du blog Pause nature avec mousses de melon-coco
  31. Cathytutu du blog aaatable avec Granité à la pastèque
  32. Sylvie du blog La table de Clara avec soupe froide de melon au basilic
  33. Fabienne du blog Famoh avec  salade de melon feta et tomates

vendredi 13 juillet 2018

Spaghettis au pesto à l'ail des ours iodé et dés de tofu

Pour mettre en valeur le pesto que je vous ai présenté mercredi, rien de tel qu'un bon plat de pâtes !
A la base, cette recette se faisait avec des moules, que je ne mange plus depuis que j'ai décidé de tendre vers le véganisme, j'ai donc dû végétaliser la recette entièrement !
Sacré challenge !

C'était, ma foi, une réussite :)

La recette originale provient du blog Lolibox.
Pour 2 personnes 
1 bloc de tofu ferme
Pesto à l'ail des ours iodé (Recette ICI)
150g de spaghettis crus 
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Huile d'olive à l'ail de mon partenaire Nicolas Alziari
1. Presser le tofu pour l'égoutter un maximum
2. Le couper en dés
3. Dans une poêle ou un wok, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
4. Faire revenir les dés de tofu jusqu'à ce qu'ils soient dorés en remuant de temps en temps
5. Mélanger le pesto avec les dés de tofu et les laisser mariner minimum 2h au frais
6. Au moment de passer à table, faire cuire les pâtes selon les indications du paquet
6. Égoutter les pâtes
7. Dresser les assiettes : mettre une portion de pâte dans l'assiette et recouvrir avec le pesto iodé agrémenté des dés de tofu
8. Finir avec quelques sprays d'huile d'olive à l'ail

Vous pouvez également garnir de parmesan végétal :)

Bonne dégustation !

mercredi 11 juillet 2018

Pesto à l'ail des ours iodé

Voici un pesto improvisé pour donner un côté iodé à un plat de pâtes.
Très réussi et très appétissant, cette recette fera partie de mes classiques :)
La recette originale provient du blog Piratage culinaire.
 +/- 80gr d'ail des ours
40gr de pignons de pin
1 belle cuillère à soupe d'algues séchées en paillettes
1 pincée de fleur de sel
Poivre au goût
80 gr d'huile d'olive
1. Laver et sécher l'ail des ours
2. Torréfier les pignons de pin dans une poêle à sec
3. Dans le bol d'un mixeur, mettre tous les ingrédients
4. Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène
Délicieux avec des pâtes :)
Bonne dégustation !
 
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