lundi 25 février 2019
La cuisine de la semaine #4, #5, #6, #7, #8, #9
vendredi 22 février 2019
Pain petit déjeuner aux flocons d'avoine aromatisé au Earl Grey
Pour le pain
3 petites bananes écrasées
1 cuillère à soupe de sirop d'agave
2 cuillères à soupe de yaourt végétal
2 sachets de thé Earl Grey infusé et refroidi dans 1/4 de tasse d'eau
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1 tasse de farine de pois chiche
1/4 de tasse de flocons d'avoine
2 cuillères à soupe de sucre de coco
1 cuillère à soupe d'huile de coco fondue
1/2 cuillère à soupe de cannelle
1/4 de cuillère à soupe de sel
1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
Pour la garniture
Pépites de chocolat
Fèves de cacao
Flocons d'avoine
Libellés :
Boulange végane,
Desserts-encas sucrés véganes,
Fruits véganes,
Vegan
mercredi 20 février 2019
Beignets d'oignons
Pour 10-12 beignets
2 oignons
10 cuillères à soupe de farine de pois chiche
2 gousses d'ail hachées
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de curry
Une poignée de coriandre fraîche ou de menthe
Sel
100ml d'eau
Sauce aigre douce pour accompagner
1. Couper les oignons en rondelles et les placer dans un saladier
2. Ajouter le sel et les épices
3. Mélanger avec les doigts pour bien imprégner les oignons
4. Ajouter l'herbe fraîche
5. Puis la farine et mélanger pour qu'elle se colle aux lamelles d'oignons
6. Ajouter enfin l'eau et mélanger pour obtenir une pâte collante autour des oignons
7. Faire chauffer de l'huile dans une poêle, puis disposer à l'aide d'une cuillère un petit tas d'oignons
Vous pouvez adapter la taille des beignets selon vos préférences ;)
8. FAire griller les beignets pendant 2-3 minutes de chaque côté, pour qu'ils soient bien dorés et croustillants !
Bonne dégustation !
, Fabienne de Famoh , Calinhorely de j'ai toujours aimé le jaune moutarde ,Catalina du Blog de Cata, Lilie du blog La cuisine maison pourquoi pas moi ? , Samar du blog Mes inspirations culinaires , Natalia du blog Sucre et épices , Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? , Lic , du blogAussi délicieux qu'un gâteau , Marie-Astrid du blog United colours of macarons,Marie -Christine du blog L'alchimie des mets ,Ludmilla du blog Les délices de Loulou , Sophie du blog La tendresse en cuisine ,
Et aussi Zika de La Cuisine de Zika en dernière minute ^^ ,
LISTE DES PRECEDENTES EDITIONS
n°1 Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins n°2 Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne n°3 Aude de Contes et Délices : Le Brunch n°4 Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie n°5 Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée n°6 Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands n°7 Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps n°8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie n°9 Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ? n°10 Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits n°11 Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà n°12 Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ? n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru! n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose n°20: Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School n°23 : Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon ! n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher ! n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito n°31 : Lina de le chaud patate :La fumée dans l’assiette n°32: Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant n°33: Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule n°34: Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi n°35: Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes? n°36: Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête n°37: Sarah de PLAY WITH FOOD : Ce soir, c'est devant la télé ! n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil ! n°39 : Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners ! n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie ! n°41 : Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro n°42 : Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert ! n°43 : Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice Lova de Graine de faim Kely : n° 44 Mi-figue mi-raisin n°45 Sylvie de la table de Clara : la cuisine s'habille en orange pour Halloween N°46 Daniela de Quelque part en Provence avec : Autour de la verrine N°47 Delphine de Oh la Gourmande avec les Gratins
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lundi 18 février 2019
5 ans !
Merci à toutes et à tous pour vos retours, vos gentils mots, de me suivre depuis tout ce temps ! 💕
Petite rétrospective des bannières du blog :)
2013
2016
vegane, vegan, cuisine vegane
Petite rétrospective des bannières du blog :)
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mercredi 13 février 2019
Moelleux aux chocolat outside et inside
La recette originale provient du blog Barbara French Vegan.
150g de farine
1 cuillère à café de levure
4 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de cacao en poudre
Pépites de chocolat noir végane
Carrés de chocolat blanc végane
1 yaourt soja nature (+/-125g)
60 ml d'huile d'olive
120 ml de lait végétal
1 filet de jus de citron
Un peu de vanille en poudre
vendredi 8 février 2019
Rouleaux de nouille de riz épicés (cheung fun)
Rouleaux
140gde farine de riz
90g de fécule de pomme de terre (ou de maïs)
35g de fécule de tapioca (ou de maïs)
35g de fécule de maïs
1 cuillère à soupe de sucre
1/2 cuillère à soupe de sel
470ml d'eau à température ambiante
470ml d'eau bouillie
1 cuillère à soupe d'huile végétale
Toppings
Sauce tariyaki
Cacahuètes
Coriandre fraîche
Tiges d'oignons verts
Graines de sésame grillé
mercredi 6 février 2019
Galettes chinoises sucrées-salées
Pour cette nouvelle Bataille Food qui a été créé par Jenna du blog Bistro de Jenna en 2013, le thème choisi par Patricia est :
Je vous propose des galettes, avec du natto miso, un aliment fermenté.
Ces galettes sont assez fortes en goût et délicieuses à l'apéritif, pour fêter le nouvel an chinois, par exemple.
La recette originale provient du blog China Sichuan Food.
Galettes
300g de farine
180ml d'eau chaude
Un peu de sel
4 cuillères à soupe d'huile
Mélange de 5 épices chinoises
Sauce
2 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de natto miso (à défaut, du miso)
3 gousses d'ail émincées
1 cuillère à soupe de sauce de poisson végétale
Une pincée de mélange de 5 épices chinoises
1 cuillère à soupe de sucre
1/4 de cuillère à soupe de vinaigre (j'ai utilisé du vinaigre balsamique)
2 cuillères à soupe d'eau
Garniture
Graines de sésame
Tiges d'oignons verts émincés
Pour la galette
1. Dans un saladier, mélanger le sel et la farine
2. Ajouter en mélangeant l'eau chaude jusqu'à obtenir une pâte molle et élastique
3. Couvrir le bol et laisser reposer 30 minutes
Pour la garniture
4. Dans une petite casserole, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile avec l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé
5. Ajouter le natto miso et faire cuire 1 ou 2 minutes sur feu doux
6. Ajouter le vinaigre, le sucre, la sauce de poisson végétale et l'eau chaude
7. Mélanger et laisser cuire pendant 4 ou 5 minutes. Réserver
8. Diviser la pâte en 4 parties égales
9. Prendre une part et l'étaler en un large rectangle sur une surface huilée
10. Couper la pâte en 9 carrés égaux
11. Placer toutes les parties les unes sur les autres
12. Aplatir le rectangle final pour qu'il soit 2 fois plus grand
13. Dans une poêle à crêpes, faire chauffer 1 cuillère d'huile et faire cuire la galette de chaque côté pendant 3 à 5 minutes
14. A l'aide d'un pinceau, étaler la sauce sur la galette
15. Garnir avec les graines de sésame et les tiges d'oignons verts
16. Couper en petites portions et servir !
Bonne dégustation !
1. Dans un saladier, mélanger le sel et la farine
2. Ajouter en mélangeant l'eau chaude jusqu'à obtenir une pâte molle et élastique
3. Couvrir le bol et laisser reposer 30 minutes
Pour la garniture
4. Dans une petite casserole, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile avec l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé
5. Ajouter le natto miso et faire cuire 1 ou 2 minutes sur feu doux
6. Ajouter le vinaigre, le sucre, la sauce de poisson végétale et l'eau chaude
7. Mélanger et laisser cuire pendant 4 ou 5 minutes. Réserver
8. Diviser la pâte en 4 parties égales
9. Prendre une part et l'étaler en un large rectangle sur une surface huilée
10. Couper la pâte en 9 carrés égaux
11. Placer toutes les parties les unes sur les autres
12. Aplatir le rectangle final pour qu'il soit 2 fois plus grand
13. Dans une poêle à crêpes, faire chauffer 1 cuillère d'huile et faire cuire la galette de chaque côté pendant 3 à 5 minutes
14. A l'aide d'un pinceau, étaler la sauce sur la galette
15. Garnir avec les graines de sésame et les tiges d'oignons verts
16. Couper en petites portions et servir !
Bonne dégustation !
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