Donuts aux pépites de chocolat et aux épices pour tarte à la citrouille

Si vous aimez la tarte à la citrouille et le chocolat, cette recette devrait vous plaire !Ces donuts (vous pouvez aussi faire des muffins, ça fonctionne très bien aussi) sont bien épicés et sont donc parfait pour toute la saison automnale et hivernale ! Le petit plus, c'est la purée de potimarron qui est ajoutée et les rends encore plus gourmands !

La recette originale provient du blog One Green Planet.

Pour 8 donuts/muffins

1 cup et 1/4 de farine d'épeautre

2 cuillères à soupe de fécule de maïs

2 cuillères à café et demi d'épices pour tarte à la citrouille (ou épices à spéculoos, ou épices pour pain d'épices,...)

1 cuillère à café et demi de poudre à lever (baking powder)

1/2 cuillère à café de sel

3 cuillères à soupe de sirop d'érable

+/- 250-300g de potimarron

1/4 de cup de yaourt végétal

6 cuillères à soupe de pépites de chocolat

1. Peler et couper en dés le potimarron

2. Le cuire à la vapeur pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien fondant

3. Réduire le potimarron en purée

4. Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule, les épices, la poudre à lever et le sel

5. Ajouter le sirop d'érable, la purée de potimarron, le yaourt et les pépites de chocolat

6. Bien mélanger, à la main si besoin, jusqu'à ce qu'une pâte collante et lisse se forme, attention à ne pas trop mélanger

7. Graisser les moules à donuts/muffins et préchauffer le four à 180°

8. A l'aide d'une cuillère (ou d'une cuillère à glace pour les moules à muffins), déposer la pâte dans les moules en veillant bien à lisser le haut des donuts, ils seront plus jolis après cuisson

9. Enfourner pour 15 minutes jusqu'à ce que les donuts soient gonflés et dorés

10. Laisser les donuts refroidir 5 à 10 minutes avant de les démouler

11. Les disposer sur une grille pour les laisser refroidir complètement

Bonne dégustation !

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