Chiffonade de carottes fumées

Je participe au jeu «Recette autour d’un ingrédient» lancé par les deux blogueuses Samar, du blog mes inspirations culinaires et Soulef du blog amour de cuisine. 

La marraine du jeu, Chantal du blog «Un grain de sable ou de sel» a choisi comme ingrédient :

"Le saumon frais ou fumé" comme vedette de ce mois. Comme vous vous en doutez, j'ai rusé et je ne propose pas de saumon ici, mais un simili qui fait son petit effet. Alors, on ne va pas se mentir, on n'a pas le goût du saumon, cependant on retrouve des arômes commun ou encore le goût fumé. Pour mon prochain test je pense ajouter des algues nori dans la marinade pour le goût iodé/marin, et si je trouve de la sauce soja fumée je remplacerai la fumée liquide par ça.

La recette originale provient du blog From Belgium wit loof.

Pour 4 à 6 personnes selon l'utilisation

 2 grosses carottes

1 cuillère à soupe d'ume su (ou une grosse pincée de sel à défaut)

1/2 cuillère à café de fumée liquide (ou de la sauce soja fumée)

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

1 cuillère à soupe d'aneth séchée

1. Éplucher les carottes  2. A l'aide de l'économe, découper les carottes dans le sens de la longueur pour former des lamelles 

3. Disposer les lamelles dans un plat allant au four et comportant un couvercle  4. Ajouter les autres ingrédients et brasser avec les mains pour bien les assaisonner

5. Placer le couvercle du plat  6. Enfourner pour 20 minutes dans un four préchauffé à 150° 7. Servir tel quel ou sur un toast

Vous pouvez aussi mélanger de la crème de soja et du citron/vinaigre de cidre pour obtenir une crème aigre qui accompagnera à merveille ces chiffonnades.
C'est aussi délicieux dans une salade ou comme vous utiliseriez un saumon fumé classique.

Bonne dégustation !

LISTE DES PARTICIPANTES

1-Soulef du blog Amour de cuisine   avec Saumon au four à la ciboulette

2- Samar du blog   Mes Inspirations Culinaires» avec mousse de saumon

3-Assia du blog Gourmandise Assia avec Saumon Pané à la Farine de Coco

4- Aurélie du  blog  J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec chiffonnadede carottes 

5 -Brigitte du blog  Les filles à table   avec éclairs au saumon fumé et à l’avocat

6- Delphine du blog Oh la gourmande  avec cake au saumon fumé

7- Jackie du blog La cuisine de Jackie  avec Jalousie au saumon Gravlax

8- Lina du blog chaudpatate 

9- Loubna du blog cuisinetest  avec Maki express au saumon et betterave

10- Michelle du blog Plaisirs de la maison avec un dos de saumon et sauce au roquefort

11- Natalia du blog Sucre et Épices 

12-Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec amuse bouche au saumon fumé &crevettes, sans cuisson

13-Sofia du blog So-CuiZine  avec cassolette crémeuse de saumon et cabillaud

14-Virginie du blog Ça ne sent pas le brulé là avec Quinoa et boulgour au poireau, roquefort et saumon fumée

15-Charlotte du blog Les recettes de la débrouille avec tartinade au samon fumé & noix de cajou

16- Gourmand et Bio avec Cubes de saumon sauce soja, miel et gingembre ».

17Valérie du blog 123 Dégustez  avec  Blinis facile au saumon fumé et anis.

18Céline du blog lapopottedumercredi

19Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Vol au vent au saumon et fondue de poireau au curry

20Thithoad du blog Les Délices de Thithoad avec saumon aux amandes

21Marion du blog Marmotte Cuisine avec curry de saumon

22 Natly du blog http://cuisine.voozenoo.fr avec Pavé de saumon laqué , semoule épicées

23 Mam’s du blog avecplaisirs.canalblog.com avec saumon salé, la base

24 http://www.latabledeclara.fr avec blanquette au saumon

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