Pudding de chia aux fraises

Pour cette nouvelle édition de la Foodista Challenge, le thème choisi était : "Ramène ta fraise !"
Je vous propose un pudding au chocolat à base de graines de chia, avec des fraises et un peu de menthe. C'était délicieux. Par contre il n'y a pas de sucre, donc si vous avez le bec sucré vous devrez en ajouter un peu dans le pudding :)

La recette originale provient du blog L'herboriste.

Pour 6 portions 

6 cuillères à soupe de graines de chia

140g de chocolat noir

600ml de lait végétal au choix

2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide

Une poignée de fraises

Quelques feuilles de menthe

Yaourt végétal

Copeaux de chocolat

Crème végétale en bombe

1. Mettre le chocolat et le lait dans un bol et le passer au micro-onde une minute 2. Mélanger pour faire fondre le chocolat, si des morceaux ne sont pas fondus, remettre 30 secondes par 30 secondes en mélangeant entre chaque 3. Ajouter la vanille 4. Mélanger les graines de chia au lait chocolaté et laisser gonfler jusqu'à ce que les grains aient tout absorbé 5. Couper les fraises en 2 6. Dans un bocal, disposer une couche de pudding, puis des fraises et recouvrir le tout de pudding

7. Finir avec une cuillère de yaourt à la surface, de la crème en bombe et des copeaux de chocolat
Bonne dégustation !
LISTE des PARTICIPANTS:
1. Elodie du blog Biscuits Passion*
2. Delphine du blog Oh, la gourmande...*
3. Christelle du blog La cuisine de Poupoule*
4. Assia du blog Gourmandise Assia*
5. Natalia du blog Sucre et épices*
6. Mauricette du blog Momo Gâteaux*
7. Zika du blog La cuisine de Zika*
8. Marion du blog Marmotte cuisine!*
9. Héllyane du blog Passiflore, Passion d'Héllyane*
10. Samar du blog Mes inspirations culinaires*
11. Calinhorely du blog J'ai toujours aimé le jaune moutarde*
12. Jackie du blog La cuisine de Jackie*
13. Chantal du blog Ma passion, la cuisine, Mamiechat*
14. Nicole du blog Nicole passions*
15. Lina du blog Chaud patate*
16. Léa du blog Les gourmandises de Léa*
17. Elodide du blog La cuisine d'une toquée*
18. Viriginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là?*
19. Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise*
20. So-CuiZine du blog So-CuiZine*
21. Carole du blog Ramène la Popotte*
22. Catalina du blog Le blog de Cata*
23. Guy du blog Bienvenue chez Guy59600*
24. Martine du blog kilomètre-0*
25. Sylvie du blog La table de Clara*
26. Nadji du blog Saveurs et gourmandises*
27. Ponpon du blog La cuisine de Ponpon*

LISTE des PRECEDENTES EDITIONS:

n°1   : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins 

n°2   : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne 

n°3   : Aude de Contes et Délices : Le Brunch 

n°4   : Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie 

n°5   : Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée 

n°6   : Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands 

n°7   : Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps 

n°8   : Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie 

n°9   : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ? 

n°10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits 

n°11 : Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà

n°12 : Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time 

n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ? 

n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël 

n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita 

n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power

n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise 

n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru! 

n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose 

n°20 : Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day 

n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands 

n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School 

n°23 : Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon ! 

n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage

n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes 

n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher ! 

n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états 

n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres 

n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea 

n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito 

n°31 : Lina de le chaud patate :La fumée dans l’assiette 

n°32 : Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant 

n°33 : Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule 

n°34 : Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi 

n°35 : Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes? 

n°36 : Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête 

n°37 : Sarah de play with food : Ce soir, c'est devant la télé ! 

n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil ! 

n°39 : Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners ! 

n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie ! 

n°41 : Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro 

n°42 : Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert ! 

n°43 : Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice  Lova de Graine de faim Kely : 

n°44 : Kely de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin 

n°45 : Sylvie de la table de Clara : la cuisine s'habille en orange pour Halloween 

n°46 : Daniela de Quelque part  en Provence : Autour de la verrine 

n°47 : Delphine de Oh la Gourmande : les Gratins

n°48 : Hélène de Keskonmangemaman ? : mardi gras

n°49 : Natalia de Sucreetepices : joyeux anniversaire!

n°50 : Assia de Gourmandiseassia: verrine printanière

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La cuisine de la semaine #16, #17, #18, #19, #20

Lundi 8 Avril 2019 Porridge carroube Tofu façon shawarma, pain pita, concombre au yahourt et frites
Mardi 9 Avril 2019 Sortie à Bruxelles Gnocchis aux haricots verts et crème d’avocat
Mercredi 10 Avril 2019 Hot dogs d'artichauts façon homard et frites (encore...)
Jeudi 11 Avril 2019 Steaks de portobello et pommes de terre
Vendredi 12 Avril 2019 Pâtes avec citron, pois chiches et câpres
Samedi 13 Avril 2019 Burger au halloumi végétal et frites (encore !!)
Dimanche 14 Avril 2019 Salade de frisée, pois chiches et avocats Tiramisu végane à la crème de marrons
Lundi 15 Avril 2019 Spaghettis sauce tomate et légumes
Mardi 16 Avril 2019 Sortie à Mons Salade bar 

Domino Pizza
Mercredi 17 Avril 2019 Restaurant avec mes parents

Cake betterave-cacao Brioche au mascarpone végétal
Jeudi 18 Avril 2019 Omelette végétale Frisée végane façon lardons et œufs
Vendredi 19 Avril 2019 Salade de papaye et dés de soja sucrés-salés

Samedi 20 Avril 2019 Journée à Anvers

Dimanche 21 Avril 2019 Sandwich au tofu façon salade aux œufs

Salade de fanes de radis à l'asiatique Avocats grillés et mayo piquante Dés de seitan aux olives et au citron
Lundi 22 Avril 2019 Aubergines épicées et tofu Pains plats à l'ail et aux herbes

Mardi 23 Avril 2019 Salade de gnocchi, au citron et à la roquette

Mercredi 24 Avril 2019 Artichauts farcis à l'italienne Seitan croquant
Jeudi 25 Avril 2019 Tofu au zaatar avec une sauce au yaourt aux herbes
Vendredi 26 Avril 2019 Riz à la mexicaine végétal
Samedi 27 Avril 2019 Burger aux lentilles et salade de concombre
Dimanche 28 Avril 2019 Anniversaire dans la belle famille Nous avons fait le dessert, millefeuille à la vanille

Lundi 29 Avril 2019 Seitan façon barbecue Salade de roquette et pommes de terre Mocktail purple rain

Mardi 30 Avril 2019 Salade aux pommes de terre et radis Lanières de tofu
Mercredi 1er Mai 2019 Pancakes aux myrtilles Moussaka végane Brioche sans beurre et sans œufs
Jeudi 2 Mai 2019 Nouilles au kimchi et tofu
Vendredi 3 Mai 2019 Patates douces rôties au fromage végétak Boulettes aux protéines végétales texturées
Samedi 4 Mai 2019 Achards de chou blanc et saucisses végétales
Dimanche 5 Mai 2019 Cinéma Couscous aux légumes au restaurant
Lundi 6 Mai 2019 Velouté de carottes au sésame  Saucisses de seitan aux herbes fraiches et skordalia
Mardi 7 Mai 2019 Tagliatelles à l’halloumi végétal grillé
Mercredi 8 Mai 2019 Tarte rustique aux asperges, pâte à l'huile d'olive, oignons caramélisés, ail des ours et parmesan végétal

Jeudi 9 Mai 2019 Pâtes à la checca

Vendredi 10 Mai 2019 Tarte à la crème et fromage végétal de chèvre aux courgettes Pizza verte de printemps  Limonade pétillant aux fraises

Samedi 11 Mai 2019 Salade de tomates façon thaïlandaise Tofu grillé à la chapelure aux herbes et au citron Laitue avec une vinaigrette au jus de citron
Dimanche 12 Mai 2019 Fête des mères dans la belle famille Feuilletés aux saucisses végétales Muffizza Soupe glacée de radis au vinaigre de framboise Crackers au fromage végane Sauce au cheddar végétal Pudding de chia façon forêt noire aux fraises
Bonne semaine à toutes et à tous ! vegane, vegan, cuisine vegane

Sandwich au tofu façon salade aux œufs

Cette salade est vraiment succulente, avec son petit goût d'œuf alors qu'elle n'en contient pas :) Parfaite pour les sorties en vélo qui s'annoncent dès que le temps le permettra... Parce que je ne sais pas comment il fait chez vous, mais en Belgique c'est plutôt pluie et temps gris avec, heureusement, de temps en temps quelques éclaircies.

La recette originale provient du blog Vegan Blueberry.

 1 paquet de tofu ferme

3 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée

1/2 tasse de mayonnaise végane (j'utilise la Hellmann's Vegan Mayo)

1 cuillère à soupe de flocons de levure maltée

1 cuillère à café d'oignon en poudre

1 cuillère à café de moutarde

1 cuillère à café de sel Kala Namak (indispensable pour le goût de "soufre" typique des œufs durs)

1/8 de cuillère à café de curcuma en poudre (pour la couleur, facultatif)

1. Presser fermement le tofu pour l'égoutter 2. Écraser le tofu à la fourchette ou avec les mains pour obtenir la texture désirée 3. Ajouter la ciboulette au tofu 4. Ajouter les autres ingrédients, bien mélanger 5. Servir dans un sandwich ou en dip avec des crackers pour l'apéro
Bonne dégustation !

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Salade de papaye et dés de soja sucrés-salés

J'ai goûté la salade de papaye dans un restaurant à Bruxelles et j'ai adoré ! J'ai donc essayé d'en refaire en l'agrémentant de dés de soja (façon dés de poulet). C'était succulent !

 Pour la salade

Le jus d'un citron vert

2 cuillères à soupe de sucre de canne

4 cuillères à soupe de sauce soja

Piment au goût

60g de cacahuètes salées

Une poignée de menthe verte fraîche

2 papayes

4 oignons jeunes

Quelques tomates cerises

Pour les dés de soja

150g de dés de soja façon poulet (j'ai pris les Vanastic foods)

2 gousses d'ail émincées finement

Un morceau de gingembre râpé

1 cuillère à café d'huile d'arachide

Un filet de jus de citron

2 cuillères à café de sauce soja

90g de sirop d'agave

2 oignons jeunes émincés

Pour la salade 1. Dans un saladier, mélanger le jus de citron, le sucre, la sauce soja et le piment 2. Hacher grossièrement les cacahuètes 3. Ciseler les feuilles de menthe 4. Peler les papayes, retirer les pépins et les couper en dés 5. Couper les tomates cerises en 4 6. Couper les oignons jeunes en rondelles 7. Mélanger le tout dans le saladier 8. Réserver Pour les dés de soja 9. Mélanger l'ail et le gingembre 10. Dans un wok, faire chauffer l'huile et faire revenir les dés de soja pour les griller 11. Ajouter le jus de citron, la sauce soja et le sirop d'agave 12. Faire revenir 1 minute à feu vif 13. Couvrir le wok et laisser mijoter 10 minutes 14. Servir avec des rondelles d'oignons jeunes
Bonne dégustation !

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Cocktail purple rain

"Je participe au jeu "Recette autour d'un ingrédient" lancé par les 2 blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. 

La marraine du jeu, Meriem du blog La casbah des Délices a choisi comme ingrédient «Les fruits rouges » pour être mis à l’honneur ce mois.»

Ma participation est toute simple, il s'agit d'un cocktail sans alcool, fruité et rafraîchissant.

 Pour 4 personnes

1 litre d'eau

100g de framboises

100g de myrtilles

250ml de sirop de violette

Menthe fraîche (facultatif)

1. Dans une carafe, verser le sirop

2. Ajouter les fruits

3. Finir avec l'eau

4. Réserver au frais jusqu'au moment de servir

Bonne dégustation !

1. Ponpon du blog Miam ponpon avec Biscuit spirale à la confiture de framboise et perles de chocolat
2. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Cupcakes aux fraises et chocolat blanc
3. Soulef du blog Amour de cuisine Terrine pannacotta et gelée aux fruits rouges
4. Jackie du blog Jackie cuisine avec Pavlova aux fruits rouges
5. Delphine du blog Oh, la gourmande avec Financier géant à la pistache
6. Catalina du blog Le blog de Cata avec Mini verrines au fromage blanc, framboises et coco
7. Rosa du blog La cuisine de Rosa avec Confiture de fraises au vinaigre balsamique
8. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Entremet aux framboises
9. Colinette du blog Les re7 de Colinette avec Entremets aux baies de sureaux 
10. Natalia du blog Sucre et épices avec Tourtes des pyrénnées aux fruits rouges
11. Marion du blog Cuisine chez la marmotte avec Bavarois cru à la fraise
12. Christelle du blog La cuisine de poupoule avec Tarte sans croûte aux fraises et citron
13. Mary du blog Msfood avec Financiers aux fruits rouges
14. Sylvie du blog La table de Clara avec Tarte génoise aux fraises
15. Calinhorely du blog Yellowmustard5 avec Cocktail purple rain
16. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Sponge cake cacao sur coulis de fraises/bananes, fraises, mangue et tuile croustillante
17. Sophia du blog So-Cuizine avec Muffins du turfu aux fruits rouges
18. Martine du blog Kilomètre-0 avec Un feuilleté au mascarpone et fruits rouges
19. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Cappuccino aux fruits rouges
20. Salima du blog C'est Salima qui cuisine avec Muffins aux fruits rouges
21. Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûle là? avec Tiramisu aux fraises et biscuits roses de Reims
22. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Framboisine
23. Amal du blog La cuisine de Amal avec Fishna kebab aux cerises
24. Meriem du blog La casbah des délices avec Naked cake aux fraises
25. Assia du blog Gourmandise Assia avec Cheesecake aux fruits rouges

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Millefeuille à la vanille

Aujourd'hui c'est le jour de la Bataille food, créé par Jenna et administré par Valérie. Souvenez-vous, l'édition précédente était coordonnée par moi-même et Claire, et nous avions choisi comme nouvelle marraine Marie.
Le thème choisi par Marie était :
"Les gâteaux de cérémonie"
J'ai donc profité d'avoir été de "corvée" dessert pour un anniversaire pour joindre l'utile à l'agréable. Il s'agit d'un millefeuille, tout facile, tout rapide et végétal, à la crème vanillée. Un délice que tout le monde a apprécié !
Nous avons choisi la simplicité pour la décoration, mais n'hésitez pas à être créatifs et à faire des pochoirs pour le sucre glace, ajouter des pépites de chocolat ou colorées, faire un glaçage (coloré ou pas), mettre des fruits sur le dessus,...

La recette originale provient du blog Amy Le Creations.

 2 pâtes feuilletées (les miennes étaient rondes)

1 tasse de lait d'amande non sucré

4 cuillères à soupe de fécule de maïs

1 tasse de crème de coco

1/2 tasse de sirop de riz (ou sirop d'agave, ou d'érable)

2 cuillères à café d'arôme de vanille liquide

Une pincée de curcuma (pour la couleur, facultatif)

Sucre glace (ou autres décorations au choix)

1. Préchauffer le four à 180° 2. Si besoin, découper les pâtes au diamètre du moule que vous aurez choisi (mes pâtes feuilletées étaient trop grandes par rapport à mon moule), en utilisant le moule himself comme emporte-pièce 3. Placer les pâtes sur une grille recouverte de papier cuisson 4. Les couvrir avec un moule vide, ou des haricots crus ou des perles de céramique,... pour éviter que la pâte ne gonfle trop lors de la cuisson 5. Enfourner pour 25 à 30 minutes, pour que la pâte soit dorée et croustillante 6. Laisser refroidir complètement 7. Pendant ce temps, chemiser le moule, en prenant bien garde à mettre assez de papier cuisson sur les bords pour que le démoule se passe sans accrocs 8. Placer une des deux pâtes dans le fond du moule et réserver 9. Dans une casserole, hors feu, verser le lait d'amande 10. Ajouter la fécule en mélangeant à l'aide d'un fouet pour que la texture soir lisse 11. Ajouter le reste des ingrédients, excepté le sucre glace et placer la casserole sur un feu moyen à fort 12. Mélanger continuellement jusqu'à ce que la crème épaississe dans le fond, puis baisser le feu 13. Continuer de mélanger pour que la crème continue d'épaissir Il est important que la pâte épaississe assez fort (je dirais qu'elle doit avoir la consistance d'un pudding), sinon elle ne tiendra pas par la suite, cela prend 8 à 10 minutes. 13. Verser la pâte dans le moule, sur la pâte feuilletée du fond 14. Placer la seconde pâte feuilletée dessus 15. Laisser refroidir 10 minutes 16. Réfrigérer pour 4 heures au minimum 17. Avant le service, démouler le millefeuille et le saupoudrer de sucre glace (ou autres décos ;) )

Bonne dégustation !
Liste des participants : Valérie de 123 Degustez – Gwendoline de Butter Jar 2g – Catalina du Blog de cata – Dr Chocolatine de La médecine passe par la cuisine – Cali de J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Léa de J’aime pas la salade – Claire de Caillebot – Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand – Lucile de Cuisine Végétalienne – Lova de Graine de Faim Kely – Lindsay de The Kitchen Lab – Maria des Recettes d’une crétoise– Natalia de Sucre et Epices – Michelle de Plaisir de la maison – Virginie de Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? – Marie de United Colors of Macaron – Anne-Lise de Chantilly and co – Pâte à choup’ –

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