Pain perdu végane

J'adore le pain perdu ! Je vous propose ici une version végane. Si vous n'êtes pas végane, cette version reste pratique quand vous n'avez plus d'œufs ;)

La recette originale provient du blog Cuisine végane pour débutant.

Lait végétal au choix

1 cuillère à café de fécule (de maïs pour moi)

Sucre complet

Une pincée de vanille en poudre 

Tranches de pain rassis

1 noix de margarine végane (ou d’huile de coco)

1. Dans une assiette, mélanger le lait, la fécule, le sucre et la vanille 2. Tremper les tranches de pain dedans pour bien les imbiber 3. Dans une poêle, faire fondre une noix de margarine  4. Faire dorer les tranches de pain de chaque côté 5. Saupoudrer de sucre 

Bonne dégustation !

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Banane noirepour Halloween #10dumois

Je participe à un nouveau défi culinaire. Enfin, c'est un défi tout court, mais moi je le fais en version culinaire. Comme toujours, rien à gagner, juste le plaisir de participer de de découvrir de nouveaux blogs.
Le thème de ce mois d'Octobre est "Quand vient la nuit". J'ai donc choisi une recette hyper facile, hyper rapide et... noires ! Halloween oblige...

La recette originale provient du blog Rose and Cook.

 Bananes

Cacao

Sucre vanillé (facultatif)

1. Couper les bananes en deux dans la longueur 2. Tartiner la chair de la banane avec le cacao en poudre 3. Enfourner pour 10 minutes à 200°C 4. Attendre 5 minutes avant de servir
Bonne dégustation !

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Épinards et chou blanc aux graines de courges

Notre nouvelle escale de Cuisiner pour la Paix, instauré par Sophie de la Tendresse en Cuisine, nous emmène au Lesotho, encore un pays dont je n'avais quasi jamais entendu parler.

Le Lesotho est un État d'Afrique australe, montagneux et sans accès à la mer, entièrement enclavé dans le territoire de l'Afrique du Sud, dont il est économiquement dépendant. 

Ancien protectorat britannique, le pays a accédé à l'indépendance en 1966. 

C'est aujourd'hui une monarchie constitutionnelle. 

Sa capitale et seule grande ville est Maseru. 

Le Lesotho compte environ deux millions d'habitants. 

Les Basotho – qui ont donné leur nom au pays – y sont majoritaires. 

La plupart sont chrétiens. 

Les deux langues officielles sont l'anglais et le sesotho.

(Source : Wikipédia)

La recette originale provient du blog 123 zuste 1 zeste.

500 g d’épinards frais

1/2 chou chinois (chou blanc dans la recette originale)

2 échalotes (1 gros oignon dans la recette originale)

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

3 cuillères à soupe de graines de courges

Oignons frais

Sel

1. Émincer grossièrement les échalotes 

2. Les faire suer sur feu doux avec un peu d’huile,  sans coloration

3. Ajouter les épinards et le chou coupé en fines lanières

4. Ajouter les graines de courges

5. Couvrir et mettre sur feu très doux pour que les légumes cuisent à l’étouffée

6. Lorsque les épinards sont presque cuits et bien tendres, ajouter les oignons frais ciselés et laisser cuire 10 minutes supplémentaires

7. Saler au goût

Bonne dégustation !

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Smažený Sýr, fromage frit tchèque

Cette recette est vraiment succulente !  Avec une salade c'est un repas génial pour les fins de semaine ! Traditionnellement, ils se mangent avec de la sauce tartare.

La recette originale provient du site 196flavors.

 Pour 6 petits fromages frits

6 petits morceaux de fromage végane qui fond bien

125g de farine

Substitut pour 2 oeufs

120g de chapelure

50cl d'huile végétale

1. Placer dans une assiette différente, la farine, le substitut et la chapelure 2. Placer une tranche de fromage végane dans la farine 3. Tremper le fromage végane dans le substitut, en l'immergeant complètement 4. Recouvrir avec la chapelure 5. Répéter les étapes 3 et 4 6. Réserver et répéter toutes les étapes avec les autres tranches de fromage 7. Placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes 8. Dans un wok, faire chauffer l'huile jusque 180˚C 9. Faire frire les tranches de fromage dans le bain d'huile
Servir tout de suite !
Bonne dégustation !

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Biscuits aux figues

Pour cette nouvelle édition de la Foodista Challenge, instaurée par Stéphanie de Cuisine-moi un mouton, le thème choisi par la nouvelle marraine, est "Mi-figue, mi-raisin".

J'ai donc choisi une recette de biscuits avec des figues séchées qui a eu un franc succès !

Mais place à la recette...

La recette originale provient du blog La cuisine de Jeanne.

 Pour 6 beaux biscuits

100g de figues séchées + 2 cuillères à soupe d'eau 

40g de farine au choix

40g de poudre d'amandes

50g de fécule de maïs

1 cuillère à soupe de sucre de coco 

2 cuillères à soupe de crème végétale 

30 g de purée d'amandes 

25g de yaourt de soja + 1 cuillère à café de vinaigre de cidre 

20g d'huile neutre

1. Faire tremper les figues 15 minutes dans de l'eau bouillante

2. Dans un bol, mélanger le yaourt de soja et le vinaigre de cidre

3. Dans un saladier, mélanger la purée d'amande, l'huile, la crème et le mélange yaourt/vinaigre

4. Petit à petit, ajouter la farine et la poudre d'amandes, ainsi que le sucre

5. Pétrir avec les mains jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène

6. Égoutter les figues

7. Mixer les figues avec les 2 cuillères à soupe d'eau pour obtenir une purée

8. Disposer la pâte aux amandes dans des moules

9. Verser sur le dessus de chaque biscuit un peu de purée aux figues 

10. Enfourner pour 20 minutes dans un four préchauffé à 180°

Bonne dégustation !

LISTE des PARTICIPANTS

Le blog de Cata - La gourmandise est un joli défaut - Ramène la Popotte - Karibo Sakafo - Keskonmangemaman - Ma cuisine à moi - Magg Kitchenette - Comme une envie de douceur - J'ai toujours aimé le jaune moutarde -  Gourmand et Bio - 1,2,3...Dégustez - 3 petits gourmets - Famoh - La table de Clara - Le chaud patate - Une cuisine pour Voozenoo - La Ptite Ju Nantaise - Aussi délicieux qu'un gâteau - Encore une lichette - 

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La cuisine de la semaine #33, #34, #35, #36, #37, #38

Lundi 13 Août 2018 Tortillas au maïs, seitan et sauce au fromage végane
Mardi 14 Août 2018 Wok d'asperges et de petits pois avec dés de tofu et riz
Mercredi 15 Août 2018 Pain perdu végane 

Test nouvelle pâte à pizza Pizza Océane avec des algues en paillettes et des feuilles de la plante huitre

Pizza à l'ail des ours

Jeudi 16 Août 2018 Carpaccio de mangue et de fraises à l’orange et mascarpone végane aux pistaches Tomates farcies de l'été
Vendredi 17 Août 2018 Salade de fenouil, artichauts et parmesan végane Steaks de champignons portobello marinés

Samedi 18 Août 2018 Anniversaire de ma belle-sœur dans ma belle-famille
Dimanche 19 Août 2018 Tartines de courgettes à la lavande avec de la feta végane et salade de pêches

Merguez véganes maison Courgettes, oignons et tomates rôtis au zaatar

Cuir de fruits (fraises) maison (test du déshydrateur) 
Lundi 20 Août 2018 Courgettes marinées et restes  Teriyaki de tofu et salade de nouilles soba
Mardi 21 Août 2018 Spaghettis à l'huile pimentée à l'ail
Mercredi 22 Août 2018 Maïs des rues Bowl de pois chiches, épinards et noix de cajou, sauce sriracha et curry

Cocktail Vodka, pêche & eau pétillante au sirop de lavande Vodka remplacée par du jus de raisin blanc mélangé avec du jus de citron
Jeudi 23 Août 2018 Pâtes aux champignons et sauce blanche 

Mojito au citron vert et kiwi Rhum remplacé par de l'arôme de rhum
Vendredi 24 Août 2018 Steaks à burgers végane Burgers classiques avec crudités Le tout avec une sauce cheddar végane

Samedi 25 Août 2018 Brocante annuelle que l'on fait tous les ans. Cookies sablés au beurre de cacahuète, fèves de cacao crues et noix de macadamia

Salade au tofu, quinoa et fraises au balsamique
Dimanche 26 Août 2018 Sandwich au tempeh pané au sésame, et à l'amande
Lundi 27 Août 2018 Salade de haricots verts à la crème de yaourt végane aux herbes Tempeh sauce satay
Mardi 28 Août 2018 Porridge overnight au café, pistache et amandes Cecina de pois chiche  Boquerones en vinaigre véganes Salade de concombre, salicorne et mangue

 Dattes rôties, fromage blanc végane, sirop d'agave & noisettes

Mercredi 29 Août 2018 Journée à Bruxelles pour expo Horta Découverte d'un nouveau resto vietnamien Pizza surgelées véganes
Jeudi 30 Août 2018 Artichauts tièdes sauce à la chinoise Faux-saumon gratiné

Cocktail au basilic, pêche et jus de pamplemousse
Vendredi 31 Août 2018 Porridge overnight au café, amandes et cannelle To-fish and ships maison et frites

 Cointreaupolitan Cointreau remplacé par du jus d'orange non sucré
Samedi 1er Septembre 2018 Salade de pâtes sauce César végane

Dimanche 2 Septembre 2018 Salade de pois chiche, menthe, courgette, tomate & basilic Burgers au faux-carnard, romarin et ketchup à la cerise maison

Potatoes rôties à la mayonnaise végane Cocktail au gingembre et grenade
Lundi 3 Septembre  2018 Salade de tomates, avocat et oignon Salade de haricots verts avec des amandes grillées et de la feta végane Boxty, pancake irlandais aux pommes de terre

Thé matcha glacé à la menthe et pamplemousse
Mardi 4 Septembre  2018 Porridge overnight façon caramel au beurre salé Caramel salé végétal Banane plantain farcies
Mercredi 5 Septembre  2018 Curry d'okra (gombos) et riz blanc
Jeudi 6 Septembre  2018 Pâtes au chorizo végane, poivron et salicorne
Vendredi 7 Septembre  2018 Faux-canard sauce teriyaki et mangue Fenouil à la chapelure épicée
Samedi 8 Septembre 2018 Calamars véganes avec des cœurs de palmier

Taboulé avec myrtilles, persil et câpres Crumble aux pommes et chocolat 

Dimanche 9 Septembre  2018 Porridge aux myrtilles et au Earl Grey

Anniversaire de mon beau-père dans ma belle-famille   Lundi 10 Septembre  2018 Porridge au chia et myrtilles Pizza à la tomate cerise, au basilic et aux pignons de pin

Pizza au chèvre végane, au bleu végane et au parmesan végane Test d'une nouvelle pâte à pizza
Mardi 11 Septembre  2018 Ragoût de bettes, pois chiches et tamarin
Mercredi 12 Septembre  2018 Seitan au caramel et courgette avec du Ebly
Jeudi 13 Septembre  2018 Commande sushis
Vendredi 14 Septembre  2018 Soirée chez ma mamy pour l'anniversaire des 50 ans de sa vie en ménage avec mon papy. Elle a fait une super salade végane juste pour nous :) Avec du quinoa, de la grenade, des légumes
Samedi 15 Septembre 2018 Spaghettis bolognaise avec céleri et courgette

Dimanche 16 Septembre  2018 Steaks de faux-calamars grillés au curry Salade de courgette à la thaïlandaise
Lundi 17 Septembre  2018 Sortie avec mes collègues au restaurant mexicain
Mardi 18 Septembre  2018 Salade avec pommes et noix avec une vinaigrette au vinaigre balsamique Pommes de terre écrasées avec une sauce au curry Burger au quorn véganes Biscuits aux figues

Mercredi 19 Septembre  2018 Porridge overnight au beurre de cacahuète et à la banane Tajine de seitan et prune avec noix de cajou
Jeudi 20 Septembre  2018 Pâtes Océanes aux tomates séchées et gorgonzola végane Tarte aux poires et thé vert
Vendredi 21 Septembre  2018 Purée de pommes de terre aux chapignons Haricots verts goma ae
Samedi 22 Septembre 2018 Tarte rustique aux tomates & amandes
Dimanche 23 Septembre  2018 Pizza à l'halloumi végane et aux pignons de pin Pizza aux choux de Bruxelles, au chèvre végane et aux oignons caramélisés
Bonne semaine à toutes et à tous ! vegane, vegan, cuisine vegane