Panettone nature à la fleur d'oranger et au spéculoos

La dernière fois que j'ai goûté un panettone, j'ai détesté.
Je n'ai vraiment pas apprécié les fruits séchés ou confits.
Malgré tout, quand j'en vois tous les ans au moment des fêtes, c'est quand même beau et appétissant !!!

Donc, quand j'ai vu la recette du panettone nature chez Elise dit à table !, je n'ai pas hésité à la tester et j'ai vraiment bien fait, c'était trop bon !!!

J'ai ajouté le reste de la poudre de spéculoos utilisée pour les bonbons de foie gras au spéculoos.

La recette a été faite à la machine à pain.
Par contre, j'ai eu assez pour faire 2 panettone(s), donc si vous n'en voulez qu'un, divisez les proportions par 2.

Ingrédients
600g de farine
32cl de lait
2 sachets de levure déshydratée
10 cuillères à soupe de sucre roux (cassonade brune pour moi)
100g de beurre (salé pour moi)
2 pincées de sel
3 jaunes d'œuf
50g de miel
1 cuillère à café d'arôme de rhum (ou 2 cuillères à soupe de rhum)
1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
Sucre glace pour la décoration

Recette
1. Mettre dans l'ordre habituel les ingrédients dans la cuve de la MAP
2. Programmer en programme "Pâte seule"
3. A la fin du programme, fariner le plan de travail et y déposer le pâton
4. Le rouler dans la farine pour l'en imprégner
5. Fariner le moule si nécessaire, et y déposer le pâton dedans
6. Couvrir d'un torchon propre et laisser reposer 2 heures. La pâte va doubler de volume
7. Enfourner pour 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180°
8. Laisser refroidir sur une grille

9. Saupoudrer le panettone de sucre glace

Bonne dégustation !

Amandes grillées aux épices

Voici ma participation pour cette nouvelle Battle Food, dont le thème "L'amande en folie" m'a permis de tester une recette que j'avais en réserve depuis longtemps.

C'est simple, léger et rapide, parfait pour faire un petit apéro après les fêtes.

Pour cette nouvelle édition, c'est Cuisine-moi un mouton qui a été désignée comme marraine.

La recette provient du blog Greedy Sophie.

Ingrédients
Des amandes mondées (avec la peau brune)
1 pincée de ras-el-hanout
De l'huile d'olive
Sel
Gros sel
Poivre

Recette
1. Sur une plaque sur laquelle a été posé du papier sulfurisé, mettre une bonne dose d'huile d'olive et poser les amandes dessus. Mélanger

2. Saler et poivrer

3. Enfourner pour 15 minutes dans un four préchauffé à 200°
4. Toutes les 5 minutes, mélanger les amandes pour qu'elles soient bien dorées
5. Au bout du temps de cuisson, les mettre sur du papier absorbant

6. Ajouter le gros sel et le ras-el-hanout

Bonne dégustation !
Je conseille de les manger avec une bière :D

Voici les autres participations :
cuisine moi un mouton ; radis rose ; cuisine voozenoo ; bistro de Jenna ; mais pourquoi est ce que je vous raconte ça ;Safran Gourmand ; Framboises et bergamote ; Encore une lichette ; Gourmandises à Partager ; Les carnets de Sophie ; novice en cuisine ; aime-mange ; les gouts et les couleurs de Laurence ; au menu du jour ; fourchette a gauche ; tinou cuisine ; cook’n’blog ; la ligne gourmande ; cuisine 2 soeurs ; cgourmandise ; gourmand et bio ; cooking-bon appetit ; my little patisserie ; cayou cuisine ; trognon de pomme ; cucina libera ; les recettes de flo ; l’atelier de steph et lolie ; claire alice delice ; keskonmangemaman ; petite cuilliere et charentaise ; vg-tables ; quelques grammes de gourmandise ; gourmet et gourmand ; laety cuisine ; virginie moreau ;cookalifebymaeva ; potins en cuisine; rose philange ; lealice delice ; gourmandise julie ; food and cook ; nowinparis ; turbigo gourmandises ; des recettes a gogo ; unflodebonneschoses ; nathalielielie ; popoteetnature ; latunisienne ; lacuisinedannaetolivia ; auxdelicesdevany; epicesetmoi ; charlotte.ferrero (non blogueuse) ; lakiwizine ; agoodcookingday ; chocolatsvanille ; emisscooking ;lesgoourmandisesdesandrine ; yellowmustard5 ; serial-baker ; toutsimplementfaitmaisonleblog ; cuisinedamour ; un zest de soleil ; gourmandisepersonnelle ; lakitchenette ; lamedecinepasseparlacuisine ; rappelletoidesmets ;floencuisine ; pommedereinette ; bowl-and-spoon ; byacb4you ; lemonandsardine ; paruline-en-cuisine ;douceursmaison ; clickcookandtaste ; etcharlottedecouvritlacuisine ; melina-et-chocolat ; milkyetsapatisserie ;ladoubifabrik ; parfaimdaromes ; notesacroquer ; danslacuisinedemisstinguette ; marineiscooking ; theflyingflour ;Faismoicroquer ; aprendresansfaim ; le-miam-de-ninou ; lescookines ; lacantinedescousins ; latassefumante ;chapeauetmelon ; alatabledaida ;

Vos Recettes Préférées ♥ Décembre 2014

Un nouveau top 3 (après un mois d'absence), de vos recettes préférées !

3. Vol au vent de poisson


2. Huîtres chaudes sauce champagne gratinées


1. Croissants faciles (pâtes feuilletée du commerce)


Rendez-vous le mois prochain pour un nouveau top.

Vous les avez testées ! #10

Vous avez testé une de mes recettes ?

Envoyez-moi votre image et

un lien vers votre blog à cette adresse :

Vous serez mis à l'honneur sur le blog :)

Dixième fournée de recettes testées chez vous !

1. Yoyo a refait mon gâteau au yaourt de ma Bonne Maman


2. Isabelle a refait mon gratin de blettes


3. Plaisiretequilibre a refait ma recette de sang choy bow


4. Delphine a refait ma recette de tourte à la viande hachée et sauce tomate


Merci à vous ♥

La cuisine de la semaine #51, #52

Lundi 15 Décembre 2014
Pumpkin spice latte

Une envie folle de crêpes, express, faites avec la recette de ce site
 et enfin, des tomates farcies et purée

Mardi 16 Décembre 2014
Simplicité et classique avec un steaks de bœuf, des frites et des légumes

Mercredi 17 Décembre 2014
Parmentier de cabillaud au potimarron et aux crevettes

Jeudi 18 Décembre 2014
Pizza surgelées

Vendredi 19 Décembre 2014
Jour de congé, donc un maximum de recettes...
Brioches roulées à la cannelle

Vin chaud maison

Roulés au fromage et légumes
Chai thé

Soupe de butternut au bleu et à la poire

Samedi 20 Décembre 2014
Pâtes à la tapenade verte à la tomate de mon partenaire La Lieutenante, disponible ici.

Dimanche 21 Décembre 2014
Chicons et asperges au gratin avec purée

***

Lundi 22 Décembre 2014
Boulette, épinards et purée

Mardi 23 Décembre 2014
Journée à Bruxelles avec repas de midi au sushi conveyor habituel

Mercredi 24 Décembre 2014

Noël en famille, chez ma mamy

Jeudi 25 Décembre 2014
Noël dans la famille de mon compagnon

Vendredi 26 Décembre 2014
Mini Noël à nous deux avec des restes.
Bonbons de foie gras au spéculoos

Huitres gratinées au foie gras

Samedi 27 Décembre 2014
Saucisse, compote, purée
Et pour le lendemain matin, un panettone nature avec du spéculoos

Dimanche 28 Décembre 2014
Pizza à l'artichaut, au bacon et aux pistaches

et une pizza à l'ail

Belle semaine à toutes et à tous !

Cordon bleu

La première fois que j'ai mangé du cordon bleu, c'était chez ma mamy.
Je me souviens que j'avais beaucoup aimé !

C'est avec ce souvenir que j'ai eu envie d'en faire moi-même suite à une recette trouvée sur le blog La Cuillère aux Mille Délices.

Ingrédients
2 escalopes de dinde
2 tranches de jambon
2 tranches d'emmental
1 œuf
Farine
Chapelure
Sel
Poivre
Huile

Recette
1. A l'aide d'un rouleau, aplatir chaque escalope

2. Disposer dessus une tranche de jambon

3. Puis une tranche d'emmental

4. Replier en 2 et maintenir le cordon bleu fermé grâce à des cure-dents

5. Préparer 3 assiettes : une avec de la farine, une avec l'œuf battu (+ poivre et sel) et une avec de la chapelure
6. Tremper chaque cordon bleu dans la farine

7. Puis dans l'œuf

8. Puis dans la chapelure

9. Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile et faire dorer sur feu doux

Bon appétit !