La cuisine de la semaine #5, #6, #7, #8, #9

J'essaie de rattrapper mon retard en publication de cuisine de la semaine !

 

Lundi 30 Janvier 2017 

Velouté d’endives et butternut aux pommes

 Kottu sri-lankais

Mardi 31 Janvier 2017 

Velouté de Haricots Blancs Fumé

Mercredi 1er Février 2017 

Kebab au saumon

Jeudi 2 Février 2017 

Pâtes au yaourt et oignons rouges caramélisés

Vendredi 3 Février 2017 

Gratin original aux hamburgers et aux patates douces

Samedi 4 Février 2017 

Mon papa apprend la cornemuse ! 

Il nous a donc invité à une soirée concert pour fêter le poète Robert Burns.

Haggis au menu, mais végétarien pour moi :)

Dimanche 5 Février 2017 

Soirée chandeleur avec mes beaux-parents,donc crêpes au menu !

Lundi 6 Février 2017 

Gratin de persil tubéreux aux dés de jambon de dinde

Mardi 7 Février 2017 

Galets de pommes de terre et saucisse

Barres de riz soufflé au chocolat avec le riz soufflé maison

 

Mercredi 8 Février 2017 

Tourte potimarron-noisette

Jeudi 9 Février 2017 

Côtes de bettes au fromage de chèvre et saucisses de poulet

Vendredi 10 Février 2017 

Pizza surgelées

Samedi 11 Février 2017 

Crevettes Impériales et riz blanc

Dimanche 12 Février 2017 

Tarte rutabaga, butternut et patate douce, chèvre et miel

 Lundi 13 Février 2017 

Dos de cabillaud sauce aux châtaignes et pommes de terre

Mardi 14 Février 2017 

Banitsa

Mercredi 15 Février 2017 

Côtelettes de porc express et pommes de terre

Jeudi 16 Février 2017 

Soupe d'avoine et champignons

Vendredi 17 Février 2017 

Restes de Soupe d'avoine et champignons

Samedi 18 Février 2017 

Carottes aromatiques et boulettes falafels

Dimanche 19 Février 2017 

Sukiyaki et Gyozas maison

Lundi 20 Février 2017 

Pan bati et Pisca Hasa

Mardi 21 Février 2017 

Gratins de Blettes et de champignons avec cabillaud

Mercredi 22 Février 2017 

Gratin de panais à la viande de bœuf

Jeudi 23 Février 2017 

Pizza hut

Vendredi 24 Février 2017 

Gratin de patate douce et cabillaud

Samedi 25 Février 2017 

Journée à Anvers avec un ami pour voir l'expo Banksy.

Au menu à midi un burger de boeuf avec du gorgonzola, et la bière de la ville !

 

Dimanche 26 Février 2017 

Fondue végétale au vin blanc

Muffins au chocolat et english toffee

Lundi 27 Février 2017 

Langos (petits pains Hongrois) façon croque-monsieur 

Mardi 28 Février 2017 

Spaghettis aux crevettes persillées

Chou-fleur au chocolat

Mercredi 1er Mars 2017 

Velouté de châtaignes au café et mortadelle

Jeudi 2 Mars 2017 

Lasagnes

Vendredi 3 Mars 2017 

Boulettes sauce tomate

Samedi 4 Mars 2017 

Mes grands-parents sont venus voir notre nouvel appartement et on en a profité pour fêter l'anniversaire de mon compagnon !

Au menu : smoothie green de ma sœur, pesto de pourpier et gressins, brochettes apéritives de gnocchis et quelques chips

En entrée, j'ai fait une soupe de fruits de mer au thé vert, et en plat, ma maman a fait un couscous de poisson.

Pour le dessert, maman a fait un blanc-manger coco-thé vert, et ma soeur une mousse de mangue-coco.

Et pour finir la soirée en beauté, nous avons goûté le rhum prestige que ma soeur nous avait ramené de Martinique.

Dimanche 5 Mars 2017 

Crêpe au four 

 Pizza au jambon Serrano et au camembert 

Pizza à la ricotta et à la coppa 

Bonne semaine à toutes et à toutes !

Velouté de châtaignes au café

Toutes les recettes que l'on peut faire avec du café, c'est abusé ! 

Et à chaque fois, j'aime !

 

Ici, l'idée de mélanger un fruit sec avec du café m'a beaucoup plus.

J'aime déjà beaucoup le café avec des noisettes, donc en faisant cette recette j'étais en terrain connu.

 

Dans la recette, il était conseillé d'accompagner ce velouté de mortadelle, ce que nous avons fait.

C'était délicieux !

Mais je trouve que la soupe se suffit à elle-même !

 

La recette originale provient du blog Mamina.

300g de châtaignes précuites
1/2 litre de lait (écrémé pour moi) 
1 tasse d'expresso bien serré
30g de beurre
Sel
Poivre

1. Dans une casserole, mettre les châtaignes avec le lait et porter à ébullition

2. Baisser le feu et laisser mijoter une dizaine de minutes

3. Mixer le tout en ajoutant le café et le beurre

4. Saler et poivrer

Bonne dégustation !

Velouté orangé d'hiver

S'il y a bien une chose que j'aime en automne/hiver, c'est les soupes ! 

Je trouve que c'est tellement réconfortant !

Celle que je vous propose aujourd'hui a été faite avec des restes du frigo, et elle était délicieuse !

 L'originalité réside dans le fait que j'ai ajouté des pommes un peu passées en plus des légumes.

4 ou 5 endives

1/2 butternut 

2 pommes

Un peu de crème liquide 

1 litre d'eau 

1 cube de bouillon de legumes

Sel 

Poivre

 

1. Laver les légumes/fruits

2. Tout émincer

3. Dans une casserole, mettre les fruits et légumes

4. Ajouter le cube bouillon et l'eau

5. Porter le tout à ébullition

6. Baisser le feu et laisser mijoter 30 minutes

7. Mixer le tout

8. Ajouter la crème, saler et poivrer

9. Re-mixer

Bonne dégustation !

La cuisine de la semaine #1, #2, #3, #4

On commence bien la semaine, avec des menus assez appétissants :) Lundi 2 Janvier 2016 Saucisses de campagne et stoemp de carottes Mardi 3 Janvier 2016 Pâtes sauce tomate et mascarpone Mercredi 4 Janvier 2016 Tarte façon Mexique avec du maïs en boite, du concentré de tomate et des épices Jeudi 5 Janvier 2016 Soupe de légumes et pain Vendredi 6 Janvier 2016 Hamburgers maison Samedi 7 Janvier 2016 Tomates et crevettes grises au beurre et aux échalotes Dimanche 8 Janvier 2017 Champignons farcis au fromage frais Lundi 9 Janvier 2016 Porc, chanterelles et myrtilles

Mardi 10 Janvier 2016 Tomates farcies Mercredi 11 Janvier 2016 Cabillaud avec crème de potimarron et pois chiches Jeudi 12 Janvier 2016 Pâtes carbonara Vendredi 13 Janvier 2016 Le classique : steaks, frites et salade Samedi 14 Janvier 2016 Mes parents, ma sœur et son compagnon sont venus chez nous.

Au menu : à l'apéritif : brochettes de crudités et leur sauce, grissini et crème de topinambours, velouté de crevettes au lait de coco en entrée : Soupe au potiron et crème à la cannelle en plat : Pâtes maison sans œufs, parmesan végétal et sauce au parmesan, poivre et yuzu en dessert : galette des rois et purée d'amandes blanches maison

Dimanche 15 Janvier 2017 Raclette de magret de canard fumé au fromage de chèvre et fromage traditionnel Lundi 16 Janvier 2016 Pâtes au speck et gorgonzola
Mardi 17 Janvier 2016 Le jour où ENFIN (!!!) nous avons eu internet ! Je suis tellement bouleversée que je ne sais même plus ce que l'on a mangé lol ^^ Mercredi 18 Janvier 2016 Curry de poulpe Jeudi 19 Janvier 2016 Baguettes grillées au gruyère et crudités Vendredi 20 Janvier 2016 Pâtes à la mode vénitienne Samedi 21 Janvier 2016 Soupe crémeuse au céleri rave, pain et fromage

Dimanche 22 Janvier 2017 Salade de bananes de mer, filets de merlan et pommes de terre vapeur

Cake au céleri rave, citron, noix de coco et caramel

Lundi 23 Janvier 2016 Rumsteck d'agneau et gratin de salsifis Mardi 24 Janvier 2016 Pizzas !  Pizza aux endives et viande hachée

Pizza aux tomates, gorgonzola et pistaches Pain Damper

Mercredi 25 Janvier 2016 Pâtes sauce tomates Jeudi 26 Janvier 2016 Soupe de potimarron au lait d'amande Vendredi 27 Janvier 2016 Jus d'oranges chaud aux épices

Brochettes de poulet et potiron et quinoa Samedi 28 Janvier 2016 Gaufres légères au lait d'amande

Dimanche 29 Janvier 2017 Gratin de pâtes, sauce butternut et crumble de graines

Porridge au chocolat et aux figues cuit au four

Bonne semaines à toutes et à tous !