samedi 19 octobre 2013

Riz frit aux scampis et légumes croquants

Les woks, j'adore en faire !
C'est simple, rapide et facile !
Et très bon !

Je vous propose ici une recette inspirée du livre "Wok, le tour du monde des recettes" aux éditions Marabout.


Ingrédients
2 sachets de riz cuit
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
500g de scampis décortiquées
50g de champignons de Paris
1 courgette
3 carottes
2 cuillères à café de sauce soja
Poivre blanc
Ciboulette

Recette
1. Cuire les sachets de riz suivant les indications du paquet. Les réserver dans un plat et le laisser refroidir
2. Éplucher et couper en lamelles les champignons, les carottes et la courgette
3. Faire chauffer l'huile d'olive dans le wok à feu vif.
4. Quand elle est bien chaude, y faire revenir les scampis 1 ou 2 minutes, puis les retirer à l'aide d'une écumoire et les réserver.
5. Ajouter les champignons, la courgette et les carottes et faire revenir le tout 2-3 minutes à feu vif.
6. Ajouter le riz froid cuit et la sauce soja. Poivrer. Bien mélanger
7. Remettre les scampis dans le wok et faire revenir le riz et ses garnitures quelques minutes.

8. Couper la ciboulette en petits morceaux.
9. Servir en parsemant de ciboulette !

Bon appétit !
wok, riz, scampis, courgette, champignon, carotte, légumes, plat

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