mercredi 5 février 2014

Thème : Corée : Hobakjeon

Le Hobakjeon (Hobak:courgettes), c'est la tempura coréenne.
Pour ceux qui ne connaissent pas la tempura, il s'agit (entre autre) de légumes frits.


Je les trouve délicieuses avec un peu de sauce soja.

Ingrédients
1 petite courgette
de la farine
2 œufs
de l'ail haché
un peu de sel

Recette
1. Laver la courgette et la couper en tranches
2. Mettre les morceaux sur une grande assiette, saupoudrer le tout de sel et laisser dégorger quelques minutes
3. Casser les œufs dans un bol et les mélanger
4. Ajouter un peu de sel et l'ail
5. Prenez un bol dans lequel vous allez mettre de l'eau. Cela vous permettra de rincer vos doigts quand trop de pâte collera dessus.
6. Dans une assiette, mettre de la farine
7. Sortez votre friteuse et faites chauffer l'huile
8. Pendant ce temps, prendre une tranche de courgette, la mettre dans la farine, bien la remplir de farine, ensuite, mettez la tranche das l'œuf, ensuite dans le panier de la friteuse
9. Faites le même pour toutes vos tranches de courgette
Vous pouvez faire les fritures en plusieurs fois pour ne pas saturer l'huile !
10. Plonger le panier de la friteuse dans l'huile et laisser frire jusqu'à ce que les tranches soient dorées
11. Les sortir et les égoutter, puis les mettre dans un bol dans lequel vous aurez placé des morceaux de papier absorbant

C'est prêt !

Bon appétit !


courgette, farine, panée, friture, corée

1 commentaire:

Laissez votre grain de sel

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