Spaghettis sauce tomate et artichauts

Encore une recette avec des artichauts !
Que voulez-vous, j'aime tellement ça que j'en mangerais tous les jours (ou presque...) !

Cette recette a été trouvée sur le blog Marcia Tack.

Une belle découverte culinaire !
Nous avons adoré !

 500g de coulis de tomate au basilic
1 oignon
1 gousse d'ail
1 bocal de cœurs d'artichauts à l'huile (ici des fonds d'artichaut)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Ciboulette
Fleurs de ciboulette
Parmesan râpé
Thym
Spaghettis

1. Faire cuire les pâtes de la façon habituelle. Égoutter. Réserver.
2. Faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive l'oignon et l'ail émincés
3. Quand ils sont légèrement dorés, ajouter la ciboulette émincée

4. Ajouter ensuite quelques fleurs de ciboulette, le thym, saler et poivrer

5. Ajouter la tomate

6. Et les cœurs d'artichauts

7. Couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes
8. Mettre les pâtes dans les assiettes et saupoudrer de parmesan

9. Napper de sauce et garnir avec le reste de fleurs de ciboulette

Bon appétit !