J'ai toujours aimé le jaune moutarde: Muffin au chocolat et son cœur de pistache

Pour ce nouveau Défi Culinaire, le thème choisi par Cooking Julia était Le Chocolat.
Vaste sujet que celui-ci... Cependant, j'avais envie depuis longtemps de tester l'alliance entre le chocolat et la pistache !
C'est vraiment délicieux !

La recette originale provient du blog Les Gourmandises de Sophie.

Pour les muffins

180g de chocolat noir

140g de beurre

60g de crème liquide

5 œufs

90g de sucre

35g de maïzena

25g de farine

Pour le cœur de pistache

40g de crème liquide

2 cuillères à café de pâte de pistache

1. Faire chauffer au bain marie, la crème et la pâte de pistache et bien mélanger le tout 2. Réserver au congélateur 1 heure 3. Faire fondre le chocolat au bain marie, avec le beurre et la crème 4. Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse 5. Ajouter la farine, la maïzena 6. Ajouter ensuite le chocolat fondu et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse 7. Verser la pâte dans des moules individuels 8. Sortir la préparation à base de pâte de pistache, prélever une cuillère à café de ce mélange, et le disposer sur chaque muffin (pousser avec le doigt pour que la pâte pénètre dans le muffin) 9. Enfourner dans un four préchauffé à 200° pour 13 minutes