jeudi 1 septembre 2016

Litchis au sucre de menthe

Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine
La marraine du jeu a choisi l’ingrédient : La Menthe pour être la vedette de ce mois.

J'ai choisi une recette de Gordon Ramsay, mon héro :p
La recette originale prévoit des litchis frais, malheureusement, mon supermarché étant en pénurie de litchis (frais et en conserve), j'ai dû ma rabattre sur les litchis en conserve d'un autre supermarché (qui ne vend pas de litchis frais).
La recette était cependant très réussie, mais c'est sûr qu'elle aurait été encore meilleure avec des litchis frais !

La recette originale prévoit également de mixer le sucre avec les feuilles de menthe (pas trop longtemps sinon la menthe devient noire), cependant, j'ai préféré piler au mortier le sucre et la menthe.

Cette façon de manger les litchis est vraiment délicieuse et hyper rafraîchissante si vos litchis sortent du frigo !
Nous avons beaucoup apprécié et avons même eu un goût de trop peu d'ailleurs.

Encore une recette que je referai !

La recette originale provient du livre "Les meilleurs menus de Gordon Ramsay" aux éditions Tana.
 300g de litchis (de préférence frais)
30g de sucre
Quelques branches de menthe fraîche
Sel
1. Peler les litchis
2. Laver et sécher les branches de menthe et ne garder que les feuilles
3. Dans un mortier, mettre une pincée de sel, le sucre et les feuilles de menthe
4. A l'aide d'une paire de ciseaux, émincer la menthe grossièrement
5. Ensuite, à l'aide du pilon, écraser la menthe et le sucre. Ce dernier va prendre une teinte verte
6. Répartir les litchis dans des bols
7. Saupoudrer les litchis de sucre à la menthe
8. Bien mélanger pour répartir le sucre sur tous les litchis

Bonne dégustation !


Les autres participations sont :
  1. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Sorbet menthe fraiche et citron
  2. Sarah du blog Sucre Sale d'Oum Souhaib avec cake menthe courgettes et feta
  3. Natly du blog CuisineVoozenoo avec Panna cotta façon After eight au Get 27
  4. Kelly du blog pause gouter avec tarte aux pêches et à la menthe
  5. Delphine du blog Oh la gourmande avec soupe de concombre à la menthe et fromage blanc
  6. Catalina du blog Le blog de Cata avec Granité de pastèque à la menthe
  7. Gabrielle du blog Petite cuillere et Charentaise avec Soupe turque à la menthe et au yaourt
  8. Yasmine du blog A l'oree des douceurs avec Kesra à la sauce piquante et menthe
  9. Salima du blog C'est Salima qui cuisine avec crème chocolat-menthe
  10. Soulef du blog amour de cuisine avec crème glacée a la menthe
  11. Hélène du blog Keskonmangemaman avec soupe de fraises à la menthe poivrée avec sa quenelle de ricotta
  12. Calinehorely du blog J'ai toujours aime le jaune Moutarde avec Litchis au sucre de menthe
  13. Chris du blog La cuisine de Chris avec les After Eight maison
  14. Assia du blog Gourmandise Assia avec les Oreos a la menthe
  15. Michelle du blog Plaisir de la maison avec  After eight maison 
  16. Corinne du blog cuisine en folie avec Boulettes de viande menthe, coriandre et curry de Madras
  17. Brigitte du blog Les Filles a Table avec Salade de pois chiche et menthe
  18. Cecile du blog Mes gateaux rigolos avec Glace a la menthe
  19. Annabelle du blog Merveilles et gourmandise avec Riz au lait menthe-chocolat
  20. Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandises avec Cookies courgette-menthe-féta
  21. Not parisienne du blog Not parisienne avec barquettes aux herbes fraîches
  22. Amal du blog La cuisine de Amal avec Limonade a la menthe
  23. Christelle du blog Entre rire et cuisine avec Muffins menthe et framboises
  24. Rosa du blog Rosa Culinaires avec Glace menthe chocolat sans sorbetière
  25. Michelle du blog Croquant fondant gourmand avec Muffins chèvre-menthe
  26. Paresseuse gourmande du blog Regal de paresse avec bricks crevettes menthe avocat
  27. Marie du blog Allergique Gourmand avec glace à la menthe et au chocolat, sans oeufs , gluten.
  28. Sotis du blog La gourmandise est un joli defaut avec macaron menthe coco citron vert
  29. Corinne du blog Mamou & Co avec Sirop de menthe
  30. Celine du blog Une abeille en cuisine avec cake feta/menthe/persil
  31. Christelle du blog Toque de choc avec tajine de poulet aux petits pois et menthe
  32. Samia du blog Nuance Culinaire avec boisson menthe coco
  33. Cocotte et Ecumoire du blog cocotte et ecumoire avec salade de concombre au yaourt a la menthe

14 commentaires:

  1. j'aime beaucoup l'idée du sucre de menthe que l'on peut ensuite décliner de bien des façons. Très jolie recette et bien fraîche, parfait pour ces jours-ci! Bise!

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  2. Quelle magnifique recette, de quoi se régaler franchement, j'aime beaucoup.
    Merci d'avoir participer ma belle, j'éspère te voir dans la prochaine ronde.

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  3. c'est trop bon les litchis j'adore ca ma mere nous en ramenait a chaque fois une belle recette que je ne connaissais pas ca doit etre parfume a souhait
    merci a toi ma belle pour ta fidelite au jeu
    grosse bise

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  4. une délicieuse association de saveurs ! bises

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  5. bonjour Calinhorely
    Jolie recette , j'adore les litchis
    pour valider ta participation au nouveau défi, il me faudrait ton adresse mail s'il te plait
    merci d'avance
    bizzzz et bonne fin de semaine

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  6. Il est sympa ton sucre mentholé ! Combiné aux litchis, ce doit être frais et délicieux :)

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  7. J'ai vu l'intitulé du concours sur un autre blogeuse participante, super le thème. Et ta recette est originale et bien fraîche j'aime beaucoup �� .

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  8. ça me plait ça !!! mon fils adore les litchis frais, je pense qu'il va adorer :)
    Bises

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  9. C'est une bonne idée ! A tester dès que j'aurai des litchis !

    Beau w-end,

    Gabrielle

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  10. C'est une bonne idée d'allier la menthe aux litchis ! D'ailleurs mon homme raffole des deux... :-)

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  11. c'est très surprenant comme recette ! je n'aurais jamais marié le litchi avec de la menthe ! A tester !

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  12. Je raffole des litchis alors avec une pointe de menthe, ce doit être un délice !!!

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