J'ai toujours aimé le jaune moutarde: Riz soufflé maison au chocolat

Pour cette nouvelle Battle Food, dont la nouvelle marraine est Graine de Faim Kely, le thème choisi est un thème que j'aime beaucoup puisqu'il s'agit de cuisiner le riz !
Vaste sujet me direz-vous !
En faisant quelques recherches dans mes favoris je suis tombée sur une recette de riz soufflé, et j'ai eu envie d'essayer de le faire moi-même. Cependant, le riz que j'utilise a tendance à coller après la cuisson, comme le riz japonnais, donc j'ai plutôt eu des petites boules de riz soufflé, plutôt que de beaux grains séparés. Ca ne change rien au goût, mais visuellement c'est moins joli.

La recette de riz soufflé provient du blog Cook'n'Roll et la recette de barres de riz soufflé chocolatées provient du blog Coupe et Cuit.

Riz au choix (l'équivalent d'un sachet de riz pour moi, soit 125g de riz thaïlandais parfumé au jasmin)

80g de chocolat noir

1 cuillère à soupe de miel

10g de beurre (salé pour moi)

Cannelle (facultatif)

1. Rincer le riz 2. Cuire le riz à l'eau selon les indications du paquet 3. Laisser refroidir/tiédir 4. Répartir sur une plaque allant au four en écartant les grains les uns des autres le plus possible 5. Enfourner dans un four préchauffé à 100° (150° pour moi) pendant une bonne heure Au fur et à mesure de la cuisson, les grains de riz seront de plus en plus faciles à détacher les uns des autres

6. Quand le riz est bien sec, le faire frire quelques instants dans de l'huile, en plusieurs fois jusqu'à ce que les grains soient bien dorés

7. Égoutter sur un papier absorbant

Vous pouvez vous arrêter là, mettre les grains de riz soufflé dans une boîte hermétique pour les conserver. Mais vous pouvez aussi continuer et les enrober de chocolat :)
8. A feu doux, faire fondre le beurre, le chocolat et le miel 9. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter la cannelle à ce moment 10. Dans un saladier, mélanger le mélange fondu avec les grains de riz soufflé 11. Bien mélanger pour enrober un maximum les grains 12. Dans un plat allant au four, disposer une feuille de papier sulfurisé 13. Verser le mélange dessus et aplatir avec le dos d'une cuillère 14. Réserver au frais pendant minimum 1 heure 15. Découper les barres avant de les déguster !