Tarte filo aus asperges, pesto et féta végétale

Cette tarte est un délice ! Sans rire, elle est succulente ! Nous l'avons faite en pleine saison des asperges et je dirais presque que nous avons eu une révélation tant cette tarte nous a goûté !

La recette originale provient du blog Alter Gusto.

 7-8 feuilles de pâte filo

10-12 asperges moyennes

2-3 cuillères à café d'huile d'olive

1 pot de pesto alla Genovese (sans parmesan)

80g (+/-) de féta végétale (maison ou du commerce, maison pour moi)

Noix de cajou (ou autre noix : pécan,...)

1. Rincer les asperges, les couper dans la longueur en deux

2. Mélanger les asperges avec l'huile d'olive et saler légèrement

3. Disposer les feuilles de pâte les unes sur les autres, les couper en 2

4. Mettre chaque tas de feuilles sur une plaque recouverte de papier cuisson

5. Répartir le pesto sur chaque tarte en laissant un bord vide

6. Ajouter les asperges, la féta végétale émiettée et les noix

7. Enfourner pour 10-15 minutes dans un four préchauffé à 180°

Bonne dégustation !

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