Tourte à la viande hachée et sauce tomate

Brrr il commence à faire froid !

 Rien de tel qu'une bonne tourte pour réchauffer l'atmosphère !

Après ma tourte au saumon fumé, j'ai voulu essayer une tourte à la viande hachée !

Ingrédients
500g de hachis porc et bœuf
1 oignon
2 gousses d'ail
2 pâtes feuilletées du commerce (ou pas ;) )
un bocal de tomates-basilic
un peu d'huile d'olive pour la cuisson
Sel
Poivre
Bouquet garni (en bocal, et en poudre pour moi)

Recette
1. Couper et émincer l'oignon et l'ail
2. Dans une casserole, faire chauffer un peu d'huile d'olive

3. Y faire revenir l'oignon et l'ail

4. Ajouter ensuite la viande hachée. Remuer régulièrement.

5. Quand la viande est cuite, saler, poivrer et mettre un peu de bouquet garni

6. Ajouter ensuite le bocal de tomates basilic et laisser mijoter 10 minutes

7. Pendant ce temps, mettre une première pâte feuilletée dans le fond d'un plat allant au four

8. Ajouter ensuite le préparation de hachis à la sauce tomate

9. Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée. Si celle-ci est trop grande, la couper.
La placer sur le dessus et coller les bouts des 2 pâtes ensemble

10. A l'aide d'un couteau, faire une croix dans le centre de la tourte

11. Préchauffer le four à 180° et enfourner pour 30 minutes

Très bon appétit !

Recette bonus !

 Avec le reste de pâte feuilletée (si vous avez dû couper dedans etc...), faites des petites pâtisseries à la pâte à tartiner !

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La Cuisine de la Semaine #94

Ma participation au repas de la semaine !

Les repas ont été principalement...des pâtes, sauf le premier et le dernier jour de la semaine !

Lundi 09 Septembre 2013
Steaks de bœuf, pommes de terre macaires et haricots

Mardi 10 Septembre 2013
Pâtes épinards et dés de jambon.
Recette trouvée sur le blog "Tambouille".
Petit ajout personnel : des dés de jambon.

Rapide et efficace, vraiment bon !
D'ailleurs, tellement bon que quelqu'un s'est invité sur la photo...et à table ;)

Mercredi 11 Septembre 2013
Pâtes Margherita, avec tomates et mozzarella du blog "Petite Cuillère et Charentaises".
Très bon !
Pas contre, chez moi la mozzarella n'était pas assez fondante.

Jeudi 12 Septembre 2013
Pâtes tomates et basilic

Vendredi 13 Septembre 2013
Pâtes crabe et citron (Recette à venir)

Samedi 14 Septembre 2013
Chicons (endives) au gratin et purée pour moi, boulettes sauce tomate et purée pour lui.
Avec, comme dessert, une surprise de mon chéri : des pâtisseries marocaines !!!

Je fantasme sur ce commerce à Bruxelles depuis son ouverture et enfin, j'ai pu y goûter !

C'était exquis !

Dimanche 15 Septembre 2013
Première fondue bourguignonne de l'année, avec des pommes de terre, de la sauce à l'ail maison (à moitié ^^), et des concombres !

Bonne semaine à vous et à bientôt !

Pissaladière Tomates-Anchois

Aaah les anchois !

Quand j'étais petite et que ma maman en mettait dans ses pissaladières, je détestais !!!
Et puis, un jour, elle a fait un souper pizza !
Elle a mis des anchois sur une des pizza, et j'ai adoré !
Depuis j'adore le goût des anchois !

La recette provient du blog BoopCook.
J'ai tout fait à l'identique sauf les quantités et le beurre !
Je n'ai fait qu'un oignon. Je sais que ça aurait été mieux avec un oignon en plus, mais impossible d'en faire un autre : je pleurais trop et j'avais vraiment mal aux yeux !
J'ai quand même fait cette pissaladière à 7h du matin !!! J'ai une excuse :D

Ingrédients
1 pâte feuilletée (du commerce pour moi)
3 belles tomates
1 boîte de filets d'anchois
1 oignon (ou plus si vous voulez ^^)
de l'huile d'olive
des olives noires
Sel
Poivre

Recette
1. Éplucher et émincer les oignons

2. Faire dorer les oignons dans de l'huile d'olive chaude et ajouter 1CS d'eau

3. Poivrer et laisser mijoter quelques minutes

4. Laver et couper les tomates en tranches

5. Dérouler la pâte et l'étaler dans le moule à tarte

6. Étaler les oignons sur le fond

7. Ajouter ensuite une couche de tomates

8. Ajouter les filets d'anchois

9. Et enfin, les olives

10. Faire chauffer le four à 180° et enfourner pendant 40 minutes suivant la puissance de votre four

Je n'ai pas de photo de la pissaladière cuite, car mon compagnon, en voulant la transférer dans un plat pour les photos l'a...toute amochée !
Donc pas de photo cette fois-ci, par contre, j'en referai certainement tellement c'était bon !

A très bientôt

La Cuisine de la Semaine #93

Au menu, cette semaine :

Lundi 02 Septembre 2013
Hachis Parmentier aux légumes, tout prêt

Mardi 03 Septembre 2013
Grande courgette farcie et frites

Mercredi 04 Septembre 2013
Pâtes crème d'ail et moules

Jeudi 05 Septembre 2013
Pissaladière tomates-anchois-olives

Délicieux ! Je n'ai pas de photo après cuisson car... j'ai voulu transférer la tarte dans une assiette et tout s'est défait...

Vendredi 06 Septembre 2013
Pizza chez mes beaux-parents

Samedi 07 Septembre 2013
Journée à Boulogne-sur-Mer !
A midi :
Un Picon Bière, une soupe de poisson avec rouille et croûtons.

Suivi d'un vin blanc, de moules marinières et de frites (? pas top les frites...)

Et comme dessert, un café, et une SUBLIME crème brûlée !!!
Avec une couche épaisse et dure de 2mm ! ♥

Dimanche 08 Septembre 2013
Œufs brouillés et toasts

Bonne semaine !

Rata (Stoemp) de Scarole

Une recette basique et typique de la Belgique : la rata ou le stoemp (prononcer "stoump") de scarole !

Ma maman en faisait souvent quand j'étais petite.

L'avantage de la rata, c'est qu'elle est déclinable avec beaucoup de légumes : carottes, poireaux,...

Ingrédients
1 scarole (du jardin de mes beaux parents pour moi :) )
des pommes de terre (autant que pour faire une purée)
Sel
Poivre
Ail (1 gousse)
Beurre

Recette
1. Faire fondre un peu de beurre dans une casserole et y faire revenir l'ail émincé

2. Couper en morceaux la scarole, et la laver

3. Mettre la scarole à cuire avec l'ail, couvrir et mettre à feux doux

4. Éplucher et couper en morceaux les pommes de terre
5. Les faire cuire dans de l'eau salée
6. Quand les pommes de terre sont cuites, vider l'eau et mettre les pommes de terre dans une passoire, pour qu'elles continuent à bien s'égoutter

7. Remettre les pommes de terre dans leur casserole
8. Quand la scarole est cuite, la mettre à l'aide d'une écumoire dans la casserole de pommes de terre
 Faites attention à garder un peu d'eau de cuisson des pommes de terre.

9. A l'aide d'un presse purée, écraser le tout pour en faire une purée

10. C'est le moment de saler et poivrer

 11. Suivant la consistance voulue (plutôt sèche ou non), ajouter une cuillère d'eau de cuisson des pommes de terre.
Mélanger et ajouter de l'eau jusqu'à la consistance voulue

C'est prêt !

Cette rata était accompagnée d'un pain de viande fait par mon compagnon !
Il a testé une nouvelle recette et ajouté des morceaux d'oignon à la recette que nous faisons habituellement.

C'était délicieux !

Bonne journée !
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