vendredi 14 février 2014

Hachis parmentier à ma façon

Haaaa le hachis parmentier !!!

Sans vouloir me vanter, je suis très très fière de cette recette !
Mon compagnon et moi nous sommes régalés !

Il s'agit d'un hachis parmentier revisité avec des lardons et  des tomates !
Tout ça pour ne pas gaspillé un paquet de lardons qui traînait dans le frigo, et 2-3 tomates qui n'avaient plus belle allure...


Ingrédients
500g de hachis porc et bœuf
1 paquet de lardons (natures ou fumés, au choix)
3 ou 4 tomates
Poivre
Bouquet garni
Pommes de terre
Lait
Muscade
Fromage râpé
1 oignon
2 gousses d'ail
Huile d'olive

Recette
1. Peler et émincer les oignons et l'ail
2. Dans une casserole, faire chauffer de l'huile d'olive. Quand celle-ci est chaude, y faire revenir l'ail et l'oignon. Y ajouter ensuite les lardons
3. Pendant ce temps, couper les tomates en cubes et les ajouter aux lardons
4. Bien remuer le tout
5. Ajouter la viande hachée
6. Poivrer, ajouter le bouquet garni (pas besoin de saler car les lardons le sont déjà assez)
7. Laisser mijoter à couvert sur feu moyen pendant une petite demi heure, pour que la viande soit cuite.
Mélanger régulièrement (toutes les 10 minutes pour moi)
8. Pendant ce temps, éplucher, couper en cube et faire cuire vos pommes de terre à l'eau salée
9. Faire une purée : écraser les pommes de terre et ajouter du lait. Continuer d'écraser jusqu'à obtenir la consistance voulue. Ajouter de la noix de muscade et mélanger une dernière fois
10. Ensuite, dans un plat allant au four, mettre dans le fond la préparation de viande hachée, bien la répartir
11. Au dessus de la viande, faire une couche de purée, bien l'étaler
12. Ajouter ensuite le fromage râpé sur le dessus
13. Préchauffer le four à 180° et enfourner pour 20 minutes le temps de gratiner le dessus !
C'est prêt !
Très bon appétit !
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