Douceur de votre enfance.
Une recette qui nous fait voyager dans le temps et nous fait revenir sur les bancs d'école.
J'ai choisi pour cette nouvelle Battle, une recette faite principalement par ma maman (du moins de ce que je me souviens), qui est le gâteau de Chimay, un genre de quatre-quarts amélioré typique de la Province du Hainaut en Belgique.
Ce gâteau est toujours fort attendu et apprécié par ma sœur, mon papa et moi, quand ma maman en prépare ! Il a un moelleux et un goût vraiment agréable !
La recette m'a été donnée par ma maman, mais provient d'un livre de recette "L'art culinaire et ménager", un livre que mes 2 grands-mères avaient quand elles étaient à l'école ménagère.
A l'époque, ce type d'école était typique pour les filles et consistait en l'apprentissage de la tenue de la maison (linge, ménage, cuisine, couture,...), mais également la tenue de la bourse.
Pour l'occasion, nous avons utilisé un vieux batteur à œufs manuel provenant de la grand-mère de mon compagnon.
Mon gâteau n'a pas autant gonflé que prévu, mais le goût tait tout de même là !
Une bonne excuse pour recommencer :D
500g de farine fermentante (avec levure intégrée)
75g de beurre salé
250g de sucre cristallisé
250ml de lait entier
1/2 paquet de sucre vanillé
1/2 paquet de levure sèche (+/- 6g)
2 œufs
1. Casser les œufs et séparer le blanc des jaunes
2. Faire fondre le beurre
3. Dans un bol, battre les jaunes d'œuf avec le beurre
4. Y ajouter le lait, le sucre, le sucre vanillé et la levure
5. Bien mélanger
6. Y ajouter la farine, bien mélanger
7. Battre les blancs en neige
10. Verser la pâte et mettre du papier sulfurisé sur le dessus au moment d'enfourner.
11. Mettre au four préchauffé à 200° pendant 1 heure à 1h30. Surveiller la cuisson.
Bon appétit !
Les autres participantes sont :
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