- un fromage italien (mozzarella, mascarpone, ricotta, parmesan…)
- un fruit ou légume de saison (carotte, poireau, endives, choux…avocat, ananas, pomme, fruit de la passion….)
Et dans mon cas, c'est presque impossible de mentionner l'Italie sans que je pense aux pizzas !
La recette provient du livre La Cuisine facile des légumes aux éditions Marabout.
Une pâte à pizza du commerce ou maison
1 petit pot de concentré de tomate
80g de fromage râpé (cheddar, gruyère ou emmental)
10 artichauts marinés
10 filets d'anchois égouttés
Piment séché au goût
20g de parmesan râpé
Dans notre cas, nous avons précuit la pâte à pizza (four nul oblige), mais c'est tout à fait facultatif.
1. Mettre la pâte à pizza sur la plaque du four et garnir avec le concentré de tomate
2. Ajouter les anchois
3. Ajouter les artichauts et les fromages râpés
4. Saupoudrer le piment
5. Enfourner pour 15 minutes dans un four préchauffé à 220°
Bonne dégustation !
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