J'ai toujours aimé le jaune moutarde: Float beer

Avec un tout petit peu de retard, voici ma participation pour le nouveau Défi Culinaire, dont le thème choisi par Céline est : "Desserts Glacés". Je ne suis pas très desserts, donc j'ai improvisé une recette que je souhaitais tester depuis longtemps : le float beer ! Bon... le temps n'y est pas, mais persévérons... Le float beer, est une boisson d'origine américaine constituée de boules de glace dans du soda ou de l'eau gazeuse mélangées à un sirop. Du fait des bulles de gaz, la glace flotte sur le soda, d'où le nom anglais de float. (Source : Wikipédia)
Je suis partie sur cette base, mais avec de la bière, sans sirop, juste du sorbet... J'ai croisé beaucoup de versions avec de la Guinness et de la glace moka, et un coulis de chocolat dessus. C'est un peu trop pour moi tout ça, et je n'aime pas la glace (trop lourd par rapport au sorbet), et encore moins le moka... (Non, non je ne suis pas invivable ^^) Je voulais quelque chose de plus léger, comme une Despérado, et une boule de sorbet aux fruits de la passion. Pas besoin de coulis et autres fioritures. Pour cet article, j'ai cherché des recettes de float beer, et certains ajoutent même des biscuits dedans !!! #labombecalorique Le sorbet peut être choisi selon vos goût, je prévois de tester avec du sorbet au citron vert, à la mangue et peut être à la fraise...

Le float beer est apparu dans les années 1870.

Auparavant, il s'agissait un mélange de soda, de sirop, de crème et de glace pilée.

La version la plus courante est celle de Robert M. Green.

D'après son récit, la boisson aurait été inventée à l'occasion du cinquantenaire du Franklin Institute, en 1874.

Propriétaire d'une fontaine à soda, Robert Green cherchait à se démarquer des autres vendeurs.

Il proposa donc un mélange de soda, de glace à la vanille et de sirop.

La boisson devint progressivement très populaire, notamment chez les adolescents.

Néanmoins, comme d'autres boissons, dont l'alcool, le soda à la glace fut interdit dans plusieurs villes ou états en vertu des blue laws (un ensemble de lois sociales abrogées pour la plupart, au cours du XXe siècle qui avaient été instituées pour garantir la morale publique et le respect du repos dominical et qui interdisaient notamment la vente d'alcool ou de voitures le dimanche).

C'est là l'explication la plus répandue de la création du sundae : les commerçants auraient contourné la législation en vendant du soda à la glace sans soda, donnant un mélange de glace et de sirops.

(Source : Wikipédia)