2 patates douces
3 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
5 branches de persil
Sel
1. Laver les patates douces
2. Les couper en rondelles de +/- 2 à 3 cm d'épaisseur
3. Les cuire une vingtaine de minutes à la vapeur, les rondelles doivent être tendrezq
4. Peler l'ail et le hacher
5. Émincer le persil
6. Mélanger l'ail, le persil et l'huile d'olive. Saler
7. Sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson, disposer les rondelles de patates
8. Les écraser délicatement avec une fourchette
9. Verser un peu d'huile aromatisée sur chacune
10. Enfourner dans un four préchauffé à 200° pour 15 minutes
Bonne dégustation !
