Encore une recette de secours pour utiliser de la betterave.
Bien heureusement, les pancakes sont délicieux, et en plus la betterave leur donne un style girly qui les rend encore plus appétissants !
La recette originale provient du blog Tea Folie.
1 grosse betterave cuite
100 g de farine
Substitut pour 1 oeuf
80-100 ml de lait de coco
1 cuillère à soupe d'eau
1. Couper la betterave en petits dés
2. Dans le bol d'un mixer, mixer la betterave avec l'eau pour obtenir une purée
3. Mélanger la farine avec le substitut d'oeuf et le lait
4. Ajouter la purée de betterave
5. Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile
6. Verser une louche de pâte et cuire des 2 côtés quelques minutes
Servir avec du sirop d'érable :)
Bonne dégustation !
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