J'ai toujours aimé le jaune moutarde: Beignets au sucre et à la cannelle

Pour cette nouvelle édition de Compile-moi un Menu, dont les organisatrices : Nath « Une cuisine pour Voozenoo », Chantal « La Cuisine de Blanche" et Marie « 3 petits gourmets» dont le thème choisi ce mois est :

Chaud devant ! Chaud !

Juste le temps de les frire, de les rouler dans le sucre et ses beignets se dégustent tout de suite, bien chauds !

Les notes de cannelle sont merveilleuses en cette saison et donnent une saveur toute particulière à la neige tombée il y a peu (dire qu'à un mois près on avait un Noël blanc...).

Vous pouvez, si vous avez une poche à douille, les fourrer juste avant de les rouler dans le sucre, de confiture, pâte à tartiner etc... pour qu'ils soient encore plus gourmands.

Mais cette version toute simple est déjà un vrai délice !

La recette originale provient du blog My vibrant kitchen.

Pour une dizaine de beignets

200g de farine

6g de levure déshydratée

25g de sucre de canne non raffiné

100ml de lait végétal

30g de margarine

Huile végétale pour frire

Pour les extras

Cannelle en poudre

Sucre de canne non raffiné

Pâte à tartiner, confiture,... pour le fourrage (facultatif)

1. Dans la cuve de votre machine à pain, mettre la levure, la farine, le sucre, la margarine et le lait

2. Lancer en mode "pâte seule"

3. A la fin du programme, étendre la pâte sur un plan de travail fariné sur une hauteur de 1 à 1,5cm

4. A l'aide d'un emporte-pièce (j'ai utilisé un verre), couper la pâte pour en faire des petits cercles de pâte

5. Les couvrir avec un linge humide et les laisser reposer pendant 45 minutes

6. Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l'huile (160°), et faire frire les beignets. Ils doivent être plongés à moitié dans l'huile et retournés pour frire sur les 2 faces. L'huile ne doit pas être trop chaude pour que l'intérieur ait le temps de cuire également.

7. Si vous voulez les fourrer, c'est le moment de le faire

8. Mélanger la cannelle et le sucre dans une assiette

9. Rouler les beignets dans le sucre épicé et bien l'enrober sur toutes les faces (normalement le sucre tient grâce au gras de la friture)

10. Déguster !