Pour cette nouvelle édition de la Battle Food, instauré par Marie de United Colours of Macarons et dont la nouvelle marraine Léa du blog J'aime pas la salade, a choisi comme thème "Healthy Food".
Pour cette édition, je vous propose une recette avec des fruits secs.
Oui c'est "gras", mais c'est du "bon gras", avec des nutriments en veux-tu en voilà !
Et on profite également des bienfaits des épices qui les parfument !
De plus, une petite poignée de fruits secs est, en plus d'être bon pour la santé, un coupe-faim.
Je vous laisse découvrir la recette !
La recette originale provient du blog A part ça...
Pour un pot moyen
125gr de fruits secs (pour ma part j'ai fait un mélange avec des noisettes, des cacahuètes, des pistaches et des noix du Brésil)
2 cuillères à soupe d'eau
1 cuillère à soupe de sirop d'agave
1 cuillère à soupe de purée de noisettes (dans la recette de base c'était de la purée d'amandes)
1/2 cuillère à café de curry en poudre
1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
1/2 cuillère à café de sel
1. Préparer le mélange d'épices (sauf le sel), et le mélanger. Réserver
2. Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, disposer les fruits secs
3. Enfourner la plaque pour 10 minutes dans un four préchauffé à 180°
4. Pendant ce temps, dans une casserole, mélanger l'eau, le sirop d'agave et la purée de noisettes
5. Porter à ébullition et mélanger pour former un mélange homogène
6. Hors feu, ajouter les fruits secs rôtis, bien mélanger
7. Poursuivre la cuisson pendant 2-3 minutes
8. Ajouter ensuite le mélange d'épices en plusieurs fois en mélangeant bien entre chaque ajout
9. Fini en ajoutant le sel, mélanger
10. Redisposer les noix sur la plaque de cuisson et réenfourner pour 8-10 minutes
11. Laisser refroidir avant de déguster, pour que le croustillant "se forme"
12. Cette préparation se conserve 2 à 3 semaines dans un bocal ou un pot hermétique
Bonne dégustation !
Qui participe :)?
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