Pâtes à la sauce crémeuse au chou-fleur

Voici une recette délicieuse, super pour faire manger des légumes aux enfants. Il s'agit de mixer un chou-fleur et d'en faire une sauce au goût fromager pour agrémenter des pâtes. Je participe au jeu "Recette autour d'un ingrédient" lancé par les 2 blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.  La marraine du jeu, Natalia du blog Sucre et épices a choisi comme ingrédient «Les pâtes » pour être mises à l’honneur ce mois.

La recette originale provient du blog Cuisine ta ligne.

 140g de pâtes crues
1/2 chou-fleur
1 oignon
1 carotte
40g de noix de cajou
1 cuillère à café d’ail en poudre
1 cuillère à soupe de levure maltée
1 cuillère à soupe de jus de citron
Sel
Poivre

1. Couper le demi chou-fleur en petits bouquets, les rincer
2. Peler et couper en morceaux grossiers la carotte et l’oignon
3. Porter à ébullition une casserole d'eau salée 4. Y plonger les légumes 5. Laisser cuire 25 minutes
6. En parallèle, cuire les pâtes de la façon habituelle 7. Les égoutter et réserver 8. Égoutter les légumes au bout des 25 minutes et réserver de l'eau de cuisson 9. Verser les légumes dans le bol d'un blender et ajouter les noix de cajou, le jus de citron, l'ail en poudre, la levure, le sel et le poivre 10. Mixer et ajouter petit à petit l'eau de cuisson pour obtenir une texture bien lisse 11. Rectifier l'assaisonnement si besoin 12. Mélanger aux pâtes

Bonne dégustation !

LISTE DES PARTICIPATIONS :

1. Rosa de La cuisine de Rosa avec Spaguetis au pesto de tomate et cacahuètes
2. Soulef de Amour de cuisine avec Seffa sucrée à la vermicelle
3. Catalina de Le blog de Cata avec Pâtes siciliennes @Busiate avec sauce crème et champignons
4. Natalia de Sucre et épices avec Cannelloni ricotta et épinards
5. Michelle de Plaisirs de la maison
6. Samar de Mes inspirations culinaires avec Seffa Medfouna (Vermicelle au poulet en sauce blanche)
7. Delphine de Oh, la gourmande...  avec Farfalle aux coquillages
8. Hélène de Keskonmangemaman ? avec Farfalle aux petits pois, lardons et ricotta
9. Elif de Ma cuisine Turque avec Raviolis turcs aux épinards et à la feta
10. Marie-Christine de La cuisine de Ponpon avec Tagliatelles à la spiruline et servies aux couleurs de l'Italie
11. Martine de Kilometre-0 avec Pâtes aux agrumes et à la truite fumée
12. Salima de C'est Salima qui cuisine avec Cake de spaghetti aux crevettes
13. Sonia de La cuisine de Boomy avec One pot pasta aux légumes verts et au roquefort au Cookeo
14. Elodie de Gourmandises d'Elo avec Pennes gratinés épinards et chèvre
15. Silvie de Citronelle and cardamome
16. Colinette de Les Re7 de Colinette avec Lasagnes aux pommes et chocolat
17. Lic de Aussi délicieux qu'un gâteau
18. Michèle de Croquant Fondant Gourmand avec Petits gratins de mini penne
19. Marion de Marmotte cuisine ! avec Pâtes sauce cajou-miso
20. Jackie de La cuisine de Jackie avec Spätzle aux champignons, crème de Munster au Riesling
21. Brigitte de Les filles, à table !  avec Lasagnes aux épinards, champignons et burrata
22. Aurélie de J'ai toujours aimé le jaune moutarde avec Pâtes à la sauce crémeuse au chou-fleur
23. Chrystel de Entre rires et cuisine
24. Assia de Gourmandise Assia avec Rechta
25. Meriem de La Casbah des Délices avec Raviolis ricotta épinards
26. Sofia de So-CuiZine avec Creamy Chicken Fajita Pasta / Pâtes façon fajitas au poulet cremeux
27. Michèle de Miechambo Cuisine avec Cannelloni au Brocciù
28. Coco de Nice de Cuisine en folie avec Spaghetti aux crevettes, à l'ail, à la sauge, citron et Lemonquat
29. Virginie de Ca ne sent pas un peu le brûlé là ?
30. Amal de La cuisine de Amal avec Pâtes au yaourt et ail
31. Christelle de La cuisine de Poupoule avec Timpana maltaise
32. Guy de Bienvenue chez Guy 59600 avec Aletria ou vermicelle au lait
33. Nathalie de Une cuisine pour voozenoo avec Tagliatelles de Mimi & Yaya
34. Christine de Pause nature avec Pennes sauce Boursault et noisettes torréfiées

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