vendredi 26 juillet 2019

Bowl de patate douce et avocat sauce curry-teriyaki

Cette recette date d'il y a un petit moment déjà, mais je ne résiste pas à la partager tellement elle était succulente.
Un peu trop sucrée, car la recette est tirée d'un blog américain, mais avec moins de sucre elle sera encore plus divine !

La recette originale provient du blog The Vegan 8.
100g de riz cru de Camargue, sauvage ou complet
Sel au goût
2 patates douces pelées et coupées en cubes
2 avocats, coupés en 2 et dénoyautés
Oignons verts émincés
Sauce curry-teriyaki
1/2 tasse de sirop d'agave (j'en mettrai beaucoup (beaucoup !) moins la prochaine fois)
2 cuillères à soupe de sauce piquante (sauce chili chinoise par exemple)
1 cuillère à café de curry en poudre
2 cuillères à café de graines de sésame grillées
Garniture
Amandes
Flocons de piment

1. Quelques heures avant de manger, voir la veille, préparer la sauce curry-teriyaki pour que les saveurs se mélangent bien et qu'elle épaississe un peu après son passage au frigo
2. Mélanger le sirop d'agave, la sauce piquante, le curry et les graines de sésame
3. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse 
4. Réfrigérer jusqu'au moment de servir
5. Préchauffer le four à 220° et recouvrir un plat de papier cuisson
6. Cuire le riz de la façon habituelle, en laissant le couvercle 10 minutes de plus après avoir stoppé la cuisson
7. Pendant ce temps, sur le plat recouvert de papier cuisson, déposer les patate douce
8. Les saler et les poivrer
9. Enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le fond soit doré et tendre
10. Dans un bol, mettre le riz, ajouter les patates douces d'un côté et les moitiés d'avocat de l'eau 
11. Arroser de sauce curry-teriyaki
12. Garnier d'oignons verts émincés, de graines de sésame, d'amandes et de flocons de piment

Bonne dégustation !

vegane, vegan, cuisine vegane

8 commentaires:

  1. un très joli plat mais pas de riz pour moi par ontre j'adore les avocats
    excellente fin d'après-midi

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  2. une belle assiette, c'est appétissant. As-tu réalisé une recette avec des abricots pour le challenge foodista du vendredi 26 juillet s'il te plait ? bon week end

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  3. Un petit régal que tu nous proposes c'est très appétissant
    Bises

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  4. Coucou, c'est vrai que les américains sucrent plus que nous leurs recettes, mais même comme ça, j'adore leur cuisine en général et cette recette ne fit pas exception, je la note direct! Merci pour ton partage!

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  5. C'est fou comme tes photos sont appétissantes! :O
    Merci pour cette recette. Elle me fait envie. :)

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  6. Voici un délicieux plat comme je les aime, une recette sympathique et saine , merci pour ce partage très appétissant, gros bisous à toi 😗

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