Feuilleté d'aubergine au chocolat

Les aubergines au chocolat sont un dessert typique de l'Italie. C'est surprenant et vraiment bon. On sent le goût de l'aubergine, mais il est camouflé par celui du chocolat. Une belle découverte !

Je participe au jeu « recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux bloggeuses Samar, du blog mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine. La marraine du jeu, Samar du blog Mes Inspirations Culinaires a choisi comme ingrédient « L’Aubergine » pour être la vedette de ce mois.

La recette originale provient du blog Serial Baker.

1 aubergine

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

50ml d'eau

20g de sucre rapadura

10g de cacao en poudre non sucré

1 cuillère à café de purée de noisette 

25g de chocolat noir à pâtisser

Quelques amandes 

1. Laver l'aubergine

2. La découper en rondelles fines

3. Les placer sur une grille du four recouverte de papier cuisson

4. Les badigeonner légèrement d'huile d'olive

5. Cuire pendant 8 à 10 minutes dans une four préchauffé à 200°C pour que les tranches soient cuites et dorées

6. A la sortie du four, empiler les tranches et les recouvrir d'une assiette ou d'un plat pour que les aubergines gardent leur moelleux

7. Laisser refroidir 15 minutes 

8. Pendant ce temps, préparer la sauce en versant l'eau dans une casserole avec le sucre et le cacao

9. Porter à ébullition en fouettant, et cuire 2 minutes 

10. Hors du feu, verser le chocolat et la purée de noisette

11. Mélanger pour obtenir une sauce lisse

12. Laisser refroidir à température ambiante pendant 5-10 min

13. Dans chaque assiette, alterner une tranche d'aubergine et une cuillère à café de sauce

14. Recouvrir le dessus et les côté de reste de sauce

15. Réserver au frais pendant minimum 2 heures

Bonne dégustation !

Liste des participantes :

1. Delphine  ohlagourmandedel.com avec Aubergines farcies ex céréales et saveurs orientales
2. Soulef  amourdecuisine.fr avec Chakchouka d’aubergines aux oeufs
3. Coco de Nice Cuisinenfolie.blogspot.fr avec Tarte feuilletée aubergine, tomates, Parmesan et pignons sur tapenade verte
4. Jackie jackiecuisine.com  avec Tajine d’aubergines et rhubarbe
5. Marion cuisine.chez-la-marmotte.fr avec Lasagnes de ravioles aux aubergines
6. Natalia sucreetepices.over-blog.com avec Aubergines farcies aux champignons, tomates et mozzarella
7. Meriem lacasbahdesdelices.com avec mini pizzas d’aubergines mozza et basilic 
8. calinhorely yellowmustard5.blogspot.be avec feuilleté d'aubergine au chocolat
9. Ponpon miamponpon.canalblog.com avec Tatin d’aubergines, tomates séchées, pignons et moutarde douce, végétarien
10. Catalina leblogdecata.com avec Gratin d’aubergine, courgette et merguez
11. Martine kilometre-0.fr avec pizza aux aubergines et sardines 
12. Christelle lacuisinedepoupoule.com avec quiche à l’aubergine 
13. Miechambo miechambo.canalblog.com
14. Ilhem  lesdelicesdekenza.com  avec Aubergine Parmigiana
15. Michèle  croquantfondantgourmand.com  avec Compotée d’aubergines et filets de rougets
16. Hélène Keskonmangemaman keskonmangemaman.blogspot.fr avec cannelloni d’aubergines à la ricotta
17. So-CuiZine So-CuiZine.com avec Zaalouk ou le caviar d’aubergine à la marocaine
18. Loubna cuisine-test.com avec Tarte fine aux aubergines et sans farine
19. Brigitte / Les filles à table lesfillesatable.com avec Porc sauté aux aubergines
20. Amal lacuisinedeamal.com avec aubergine méchoui et canneberges
21. Gourmandisesdelo gourmandisesdelo.canalblog.com  avec caviar d’Aubergine
22. Chantal ungraindesableoudesel.wordpress.com avec Fatet Batinjan comme au Naranj
23. Michelle plaisirs-de-la-maison.com avec aubergines au four, façon mini pizzas
24. La cuisine de ghadghouda ghadghoudacuisine.over-blog.com
25. Assia gourmandiseassia.fr avec Roulés d’aubergine gratinés au Poulet
26. Natly cuisine.voozenoo.fr avec Cannellonis d’aubergine à l’agneau
27. Valérie 123degustez 123degustez.fr  avec Confit d’aubergine à la tomate séchée (et très peu d’huile)
28.  Lic lesgateauxdelic.canalblog.com avec mousse crémeuse chocolat aubergine 
29. Viviane quoiquonmange.wordpress.com  avec Crozets à l’aubergine au four
30. christine pause-nature.over-blog.com avec gratin comme un tian à l’aubergine et mozzarella 
31. salima cestsalimaquicuisine.over-blog.com avec gratin d’aubergines à la mozzarella
32.  Sylvie latabledeclara.fr avec tarte rustique aux aubergines
33. Samar mesinspirationsculinaires.com avec cake a l’aubergine et mozzarella

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