Filets de Maquereaux à la grecque

Cette recette commence à dater, je l'ai faite fin Septembre, et ce jour là il faisait beau,

nous avons même pu manger dehors !

J'adore le poisson !

Tout ce qui vient de la mer en fait, et cette recette me faisait
de l'œil depuis longtemps !

C'était vraiment très bon !!!

La recette provient de l'excellent livre Marabout "Les basiques poissons", mais elle a
été légèrement modifiée.

Miam Miam !!!

Ingrédients

1 bloc de feta

Origan

Menthe

Paprika

Huile d'olive

Sel

Poivre

6 filets de maquereau

1 tomate

Recette

1. Laver et couper la tomate en dés

2. Couper la feta en tranches, puis en dés

3. Mélanger la tomate et la feta dans un bol et ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

4. Ensuite, saler et poivrer le tout et ajouter le paprika à votre convenance

5. Ajouter ensuite l'origan

6. Couper quelques feuilles de menthe, les passer rapidement sous l'eau et les détacher

7. Bien mélanger le tout 

8. Prenez 3 de vos 6 filets de maquereau

9. Les placer sur la peau

10. Les recouvrir de la préparation à base de feta

11. Les recouvrir avec les 3 filets restants

12. Avec de la ficelle culinaire, assembler les filets 2 par 2

13. Badigeonner d'huile d'olive les filets, des 2 côtés

14. Faire chauffer une poêle et faire griller les poissons de chaque côté

15. Servir avec une tranche de citron.

Bon appétit !

J'ai fait tellement de photos que je n'ai pas pu toutes les mettre pour la recette.

Je les mets ici dessous :)

poisson, filet, maquereau, feta, huile d'olive, plat

Décoration Automne + Ciel du soir

Ça faisait longtemps que je n'avais pas posté dans cette rubrique !

J'aime bien mettre 2-3 décorations suivant les saisons.
Ici pour l'automne, j'ai acheté des coloquintes et un potimarron et j'ai fait un petit montage pour l'occasion.
Ca ne casse pas 3 pattes à un canard, mais ça donne une petite ambiance sympathique.
J'ai aussi profité d'une ballade dans les bois pour ramener une petite branche avec des feuilles de chêne dessus.

Ce soir là, le ciel était vraiment beau !

Bonne journée !

Un instantané de ma cuisine

En flânant sur la toile, j'ai trouvé un article sympa fait par une bloggeuse décoratrice : Karine.

Karine a fait un portrait d'elle à travers sa cuisine, et principalement certains objets, ingrédients...

J'ai adoré l'idée, et comme Karine, nous demande ce qu'il y a dans notre cuisine à nous, j'ai décidé d'y répondre :)

Cette image me correspond assez bien...

On peut y apercevoir un set de table avec des pommes (le fond), un couteau en céramique, une planche à découper en bois, une balance, une bouteille d'huile d'olive, un bol vert, de l'ail.

Petite analyse :

Le set de table : J'adore les sets de table et celui-là particulièrement, car il contient les couleurs de ma cuisine : vert-rouge-blanc et il a un côté vintage que j'adore !

Le couteau en céramique : LE couteau dont je ne peux plus me passer ! C'est un plaisir de les utiliser !

La planche à découper en bois : Je l'utilise tout le temps ! De plus, j'adore le bois, ça me rappelle la maison de mes parents :)

Une balance : Obligatoire pour peser lors de préparations, mais aussi pour mon régime

Une bouteille d'huile d'olive : Je cuisine principalement à l'huile d'olive, j'en mets partout ! J'adore !

Bol vert : Bol chiné, je l'utilise souvent aussi, j'adore !

Ail : Lui aussi j'en mets partout ! J'adore l'ail !!!

Voilà, j'espère que ce petit portrait vous a plu !

N'hésitez pas à jouer le jeu à votre tour !!!

La Cuisine de la Semaine #97

Pfiouuu !!!

Encore une nouvelle semaine qui s'achève, et une autre qui commence !

Ça passe vite, c'est dingue !

Niveau culinaire, cette semaine a été assez bonne...

... avec beaucoup de poisson...

Lundi 30 Septembre 2013

J'ai fait découvrir notre libanais à une collègue sur le temps de midi !

Elle a adoré !

Moi, j'ai pris une assiette différente, j'ai goûté les brochettes d'agneau marinées.

Vraiment très bon !!!

J'ai profité de mon après-midi pour faire un cake au chocolat et courgettes.

J'ai trouvé la recette sur le blog de La Godiche

Le Goût de la courgette n'est pas fort prononcé, mais c'était délicieux !

Une bonne découverte !

Mardi 1er Octobre 2013

Mon homme roi de l'omelette a encore frappé et nous a fait une omelette délicieuse !

Cette fois, c'était une omelette aux tomates et aux champignons, accompagnée d'une salade (du jardin de mes beaux-parents).

Mercredi 2 Octobre 2013

Une recette que je voulais testé depuis longtemps !

Les pâtes aux palourdes ! (Recette à venir)

Un délice !

Jeudi 3 Octobre 2013

Pour manger à midi, je me suis laissé tentée par un sandwich au poulet curry et crudités.

Et le soir, j'ai préparé du saumon en croûte avec un beurre aux herbes.

Vendredi 4 Octobre 2013

Des fish Sticks, des pommes de terre natures et de la compote faite maison par ma belle-maman

Samedi 5 Octobre 2013

Snack à midi avec mon amoureux.

J'ai pris une assiette kefta et une assiette barbecue pour monsieur.

Le soir, la soupe aux poireaux que j'avais faite de l'après-midi.

Trop bonne !

Dimanche 6 Octobre 2013

Pour manger à midi, le vol au vent et sa bouchée, purée et carottes râpées

Le soir, le reste de la super soupe aux poireaux, cette fois, avec un peu d'emmental râpé dedans !

Bonne semaine à tous !

Quatre-quarts au Matcha

J'adore le matcha et depuis mes truffes au chocolat et matcha, j'avais envie de réitérer et de faire quelque chose de simple dont le goût serait relevé par le thé matcha.

En faisant des recherches, je suis tombée sur le blog Le Tout Moi, qui proposait une recette de Quatre-quarts marbré au Matcha.

J'ai trouvé l'idée très bonne et ai eu envie de tester cette recette, d'autant plus que j'aime beaucoup les gâteaux secs :)

Ingrédients
150g de beurre
150g de farine
150g de sucre fin
2 oeufs
1 cuillère à soupe de Matcha

Recette
1. Séparer le blanc des jaunes
2. Dans un grand bol, mélanger le beurre, la farine, le sucre et les jaunes

3. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation tout en mélangeant
4. Verser une partie de la pâte dans un moule
5. Dans la pâte restante, ajouter le matcha et mélanger pour obtenir une pâte homogène de couleur verte

6. Verser la pâte verte dans le même moule que la pâte blanche, dans le centre de celle-ci

7. Faire chauffer le four à 180° et enfourner pour 1h, ou plus suivant la puissance de votre four
8. Pour vérifier la cuisson, planter un couteau dans le centre. Quand il ressort sans pâte, c'est qu'il est cuit

Bonne dégustation :)
thé, matcha, vert, cake, gâteau, quatre quart, dessert

Spaghettis à la pâte d'ail, moules et tomates

Dire qu'avant je n'étais pas une dingue de pâtes, et depuis que j'habite seule, j'en mange souvent !
Il faut dire que les pâtes, ça s'accommode facilement avec tout, c'est rapide, bon et pas cher ;)

Cette recette a été trouvée sur le blog Mamina et la recette a été un peu modifiée.

Ingrédients
Spaghettis
1 bocal de moules décortiquées
Tomates cerises (+/- 25)
2 c.à.s de pâte d'ail
Un peu d'huile d'olive
Poivre

Recette
1. Laver et couper les tomates cerises en 2

2. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une casserole
3. Cuire les tomates cerises jusqu'à ce qu'elles ramollissent

4. Ajouter la pâte d'ail et mélanger

5. Faire chauffer les moules dans une autre casserole (ne garder que 2 cuillères à soupe du liquide)

6. Ajouter un peu de jus des moules dans la casserole tomates-ail (2 cuillères à soupe maximum)
7. Poivrer

8. Faire chauffer de l'eau salée et cuire les pâtes selon les indications du paquet
9. Égoutter les pâtes et conserver 2 cuillères à soupe de liquide de cuisson de pâtes
10. Ajouter les cuillères à soupe de liquide de cuisson de pâtes à la casserole de moules

11. Mélanger doucement

Bon appétit !
moules, pâtes, spaghettis, ail, plat

Oeufs brouillés

La recette des jours où l'on a pas envie de cuisiner, des jours où l'on a pas d'inspiration...
C'est des œufs brouillés que l'on faisait chez mes parents les soirs de flemme...

Ingrédients

Pour 2 personnes

3 œufs

Sel

Poivre

Recette

1. Faire chauffer une poele

2. Quand celle-ci est bien chaude, casser les œufs dedans

3. Mélanger tout de suite à la fourchette. Il faut que l'on puisse encore un peu distinguer le blanc du jaune

4. Laisser chauffer en remuant régulièrement avec une spatule.

Saler et poivrer.

5. Quand les oeufs sont encore "humides" mais plus trop, c'est prêt !

A déguster avec une tartine grillée et un peu de beurre.

Bonne journée !

oeufs, simple, facile, rapide, plat