La cuisine de la semaine #34, #35, #36, #37, #38, #39, #40

C'est fou comme le temps passe quand on a repris son rythme habituel au boulot ! Je ne vois pas le temps passer !!! Il est temps de rattraper tout ce temps et de nous mettre à jour dans les menus de la semaine ! C'est parti !
Lundi 22 Août 2016 Spaghettis marins aux scampis, ail, persil

Crumble abricots-beurre de cacahuètes 

Mardi 23 Août 2016 Crêpes épaisses aux courgettes  

Gaspacho de courgettes à la menthe fraîche

Mercredi 24 Août 2016 Ricotta rôtie et tomates confites avec des saucisses de poulet
Jeudi 25 Août 2016 Velouté d'épinard frais et chèvre et pâtes aux 3 fromages
Vendredi 26 Août 2016 Croustillants d'artichauts citronnés
Samedi 27 Août 2016 Exposition Harry Potter avec mes parents et ma sœur ! Midi, restaurant avec un somptueux apéritif vin blanc et menthe

  Dimanche 28 Août 2016 Moules mayo safranées

Litchis au sucre de menthe

Lundi 29 Août 2016 Salade de crevettes, coeurs de palmier, avocat, feta et coriandre

Pop-corn au piment

Mardi 30 Août 2016 Brochettes d'agneau et salade de concombre à l'ananas

Mercredi 31 Août 2016 Tarte feuilletée à la tomate, mozzarella et rouget

Jeudi 1er Septembre 2016 Salade de crevettes pommes concombre et menthe
Vendredi 2 Septembre 2016 Ballade en amoureux lors d'un jour de congé commun, et petit repas à l'improviste le midi

Poulet rôti et sa sauce au beurre chocolaté avec pommes de terre et laitue

Samedi 3 Septembre 2016 Soupe froide aux concombres et avocat

Pita d'agneau grillé
Dimanche 4 Septembre 2016 Petit déjeuner salé avec du lard revenu dans le reste de sauce au beurre chocolaté

Pao de Queijo

Lundi 5 Septembre 2016 Repas rapide après une grosse journée : pita !
Mardi 6 Septembre 2016 Visite de ma sœur et rencontre de son compagnon. Soirée sushis (commandés) et Cookies maison à la fleur d'oranger et aux pépites de chocolat
Mercredi 7 Septembre 2016 Saumon grillé et tomates poêlées
Jeudi 8 Septembre 2016 Soupe panais carotte patate douce cacahuètes et baguette

Vendredi 9 Septembre 2016 Canard sauté aux nouilles
Samedi 10 Septembre 2016 Courgettes farcies au fromage frais et saucisses de poulet
Dimanche 11 Septembre 2016 Spaghettis à l'encre de seiche, calamars et épices
Lundi 12 Septembre 2016 Soupe de poisson simplifiée et sa rouille maison Perles du Japon au chocolat Oranais aux abricots pistaches

Mardi 13 Septembre 2016 Boudin blanc, compote sans sucre et pommes de terre
Mercredi 14 Septembre 2016 Pêches au thon 
Jeudi 15 Septembre 2016 Gratin de pâtes à la sauce sriracha
Vendredi 16 Septembre 2016 Pâtes sauce tomate et crème avec des bettes

Samedi 17 Septembre 2016 Anniversaires en famille de mon papy (80 ans), mon papa (60 ans) et moi (30 ans) avec au menu une porchetta et plein d'accompagnements !
Dimanche 18 Septembre 2016 Journée chez mes parents où l'on a mangé les restes de la veille et aidé pour ranger les tables
Lundi 19 Septembre 2016 Encore les restes des anniversaires !
Mardi 20 Septembre 2016 Soupe froide de melon au crabe

Tatin de tomates au vinaigre balsamique

Tartelettes aux fleurs de pomme

Mercredi 21 Septembre 2016 Spaghettis marins

Jeudi 22 Septembre 2016 Crevettes au paprika et riz
Vendredi 23 Septembre 2016 Soupe de vide-frigo avec des courgettes, des tomates et des haricots 
Samedi 24 Septembre 2016 Anniversaire de mon beau-papa, chez ma belle-sœur.
Dimanche 25 Septembre 2016 Pizza au fromage raclette de beurre aux fines herbes Brioche à la vanille et à la cannelle

Lundi 26 Septembre 2016 Boeuf Loc Lac

Galette aux ciboules de Yilan

Mardi 27 Septembre 2016 Pilons de poulet rôtis du marché, pommes de terre et poêlée de blettes et champignons
Mercredi 28 Septembre 2016 Courgettes farcies au poisson
Jeudi 29 Septembre 2016 Grosse réunion en journée, donc repas facile au soir avec des lasagnes !
Vendredi 30 Septembre 2016 Pâtes au thon, aux courgettes et aux épinards

Samedi 1er Octobre 2016 Nouilles au beurre de dashi et soupe miso

Dimanche 2 Octobre 2016 Journée à Anvers avec visite de la ville et de la maison de Rubens. On a dîné dans un Macdo, car on en a pas près de chez nous :)
Lundi 3 Octobre 2016 Pizza à la mozzarella et aux amandes salées et grillées Pizza tortue ninja au chorizo et marshmallows

Cookies légers aux flocons d’avoine et banane
Mardi 4 Octobre 2016 Salade de pommes de terre avec chipolatas

Mercredi 5 Octobre 2016 Soupe à la patate douce

Jeudi 6 Octobre 2016 Raviolis au basilic à la crème
Vendredi 7 Octobre 2016 Spaghettis à la japonaise au tarama, shiso et nori
Samedi 8 Octobre 2016 Restaurant avec mes parents. J'ai pris un steak d'espadon grillé, mon compagnon a pris un carpaccio d'autruche et une brochette de canard
Dimanche 9 Octobre 2016 Stoemp de scarolle et boulettes de viande
Bonne semaine à toutes et à tous !

Soupe à la patate douce

Voici ma participations mensuelle à "Cuisinons de Saison", dont la créatrice est Claudine, alias Gut.

Comme l'indique son nom, il faut, à partir d'une liste d'ingrédients donnés sur le blog de Claudine, cuisiner avec des ingrédients de saison !

Le but final est d'avoir un livre de cuisine géant qui regroupera toutes les recettes des blogueuses participantes, et les recettes seront triées par ingrédients !

Nous continuons avec le mois d'Octobre, et j'ai choisi comme ingrédient la patate douce.

J'ai également ajouté de la courgette, car j'en ai reçu une qui venait du potager de chez mes parents.

Cette soupe est vraiment délicieuse. Nous l'avons mangée comme plat, avec du pain et nous avons largement eu assez avec les quantités données.

La recette originale provient du blog La Cuisine de Boomy.

 350g de patate douce

1 courgette

200g de passata de tomates

2 cuillères à café d'huile d'olive

1 oignon

2 gousses d'ail

2 cubes bouillon de légumes

1 litre d'eau

Thym frais

2 feuilles de laurier séché

100g de yaourt maigre

Sel

Poivre

1. Éplucher les pommes de terre, l'oignon, l'ail

2. Couper en dés la courgette et les pommes de terre. Réserver

3. Émincer l'oignon et l'ail

4. Dans une casserole, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'ail et l'oignon en remuant

5. Ajouter les légumes, la passata, l'eau, les cubes bouillon, le thym et la feuille de laurier

6. Porter à ébullition et baisser ensuite le feu pour laisser mijoter 30 minutes à couvert

7. Retirer le thym et le laurier et mixer le tout en ajoutant le yaourt

8. Assaisonner au goût

9. Servir avec un peu de fromage râpé et du pain

Bonne dégustation !

Soupe de panais, carotte, patate douce et cacahuètes

J'aime définitivement l'automne ! J'adore ses couleurs, les températures qui baissent, les rayons de soleil qui viennent nous réchauffer ! Les envies de soupes reviennent et j'adore la soupe !
Depuis toute petite, j'ai toujours eu l'habitude par mes parents, mais aussi mes grands-parents de manger de la soupe avant le repas du soir. C'est donc une habitude que j'essaie de garder.
Cette recette est tout simplement délicieuse ! Elle a fait l'unanimité et fera désormais partie des "soup must" de la maison !
Très automnale de par ses ingrédients, mais aussi sa couleur, cette soupe est tout simplement parfaite pour se réchauffer après une bonne ballade dans les bois par exemple !

La recette originale provient du blog Green Cuisine.

 5 carottes

3 panais

1 grosse patate douce

1 litre d'eau

1 cube de bouillon de légumes

3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète

Cacahuètes non salées

1. Peler les légumes, les couper en cubes et les disposer dans une grande casserole 2. Ajouter l'eau et le cube de bouillon 3. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire à couvert pendant 20 à 30 minutes 4. Pendant ce temps, torréfier les cacahuètes à la poêle (sans matière grasse) (les miennes ont été un peu trop torréfiées ha ha) 5. Quand les légumes sont cuits (vérifier avec la pointe d'un couteau), mixer et ajouter un peu d'eau si vous trouvez la soupe trop épaisse 6. Ajouter la purée de cacahuète 7. Re-mixer 8. Servir en répartissant les cacahuètes torréfiées sur la soupe
Bonne dégustation !

Paella rapide

Aujourd'hui, grâce à Cuisiner pour la Paix et à Sophie, nous fêtons l'Espagne !

La paella, est un plat typique de Valence et tient son nom de la poêle dans laquelle la paella est cuisinée.

À l'instar d'autres grandes spécialités méditerranéennes (coca, pizza, pâtes italiennes, couscous, etc.), la paella était à l'origine un plat populaire dont la recette variait en fonction des ingrédients locaux et de saison à disposition.

(Source : Wikipédia)

N'en déplaise aux puristes, de temps en temps on aime bien manger des classiques, quitte à les faire rapidement (voyons le bon côté des choses : mieux vaut ça qu'acheter des plats préparés non ?) C'es l'avantage de ce type de plat : on peut les agrémenter un peu comme on le souhaite ! J'ai déjà fait des recettes de riz à la façon paella, ou riz à l'espagnole, mais cette version est vraiment proche de la "vraie" paella, tant au niveau du goût que des ingrédients.

La recette originale provient du livre "Cours de Cuisine" aux éditions Marabout.

 Pour 2 personnes

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

8 belles scampis

100g de chorizo en tranches

2 gousses d'ail émincées

1 oignon blanc haché

100g de calamars en morceaux

2 tomates coupées grossièrement

200g de riz rond à paella

Un peu de safran

50cl de bouillon de poisson

Sel

Poivre

Persil haché

1. Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire cuire les scampis doucement 2. Ajouter le chorizo, l'ail et l'oignon 3. Ajouter les calamars, les tomates et le riz 4. Ensuite le bouillon et le safran 5. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes 6. Saupoudrer de persil haché au moment de servir Bonne dégustation !

Défi Culinaire #20 Le Thème

Oyé oyé !!! Grâce à mes tartelettes aux pommes que j'avais faites pour le Défi précédant, je suis la nouvelle marraine du Défi Culinaire pour la 20e édition !

Ce défi est à l’origine initié par Florine du blog Cook by Flo.

Ce Défi étant le 20e Défi, il faut quelque chose qui sorte de l'ordinaire, Halloween approchant à grands pas et moi étant dans une folie passagère de mélanges incongrus...

et puis on ne vit qu'une fois donc...

Je vous propose de m'accompagner dans ce délire en créant un vent de panique sur la blogosphère culinaire en proposant des recettes aux mélanges osés ou improbables !

La cuisine se diversifie de plus en plus, par exemple avec l'arrivée de la cuisine asiatique, ou encore des substituts pour les régimes vegan, et nous permet de laisser court à notre imagination !

Nous trouvons par exemple des recettes sucrées avec de l'avocat, de la courgette ou encore du roquefort, le tout mélangé avec du chocolat !

Ou pensez, par exemple, à cette recette de mousse au chocolat sans œufs, faite avec le jus de pois chiche en conserve !

Vous pouvez également cuisiner un ingrédient habituellement cuisiné en salé en version salée, et vice et versa !

Un seul maître-mot pour ce défi : OSER !

L'inspiration ne manque pas sur la toile :)

Faisons parler de nous et que ce 20e Défi reste gravé dans les annales (oui, oui je m'emballe un peu ^^) !!!

Ce défi dure 15 jours, ce qui vous laisse jusqu'au mardi 25 Octobre pour publier votre recette et me faire parvenir le lien en commentaire de cet article.

Vous pouvez, si vous le souhaitez, rééditer une ancienne recette mais il faudra y mentionner le Défi culinaire #20.

Dans tous les cas, n’oubliez pas d’insérer un lien vers le blog de Florine ainsi que vers le mien.

Non-blogueurs, vous êtes aussi invités à vous joindre à ce Défi, il vous suffit de m’envoyer votre recette et une photo à l’adresse mail suivante: 

Il n’y a rien à gagner… juste le plaisir de cuisiner et de partager 

À partir du 26 Octobre, un récapitulatif de vos recettes sera mis en ligne sur le blog, et Florine désignera la prochaine marraine par tirage au sort.

J'espère sincèrement que ce thème vous plaira, vous inspirera (et ne vous fera pas peur) et vous permettra de faire de jolies découvertes culinaires !

Voici la liste des participantes :

Aurélie avec "Poulet rôti et son beurre au chocolat"
Catalina avec "Beignets de courgette et pomme"

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