Des nouvelles

Coucou tout le monde ! Alors non, je n'ai pas du tout abandonné le blog. Depuis 1 mois que nous avons déménagé (tout s'est bien passé, merci pour vos petits messages 😉), nous n'avons toujours pas internet... Je vous passe les détails administratifs dont nous avons fait les frais ces dernières semaines, mais je n'imaginais pas qu'à l'heure actuelle, demander un transfert d'abonnement d'une adresse à une autre demandait tant de ressources... Bref, le technicien qui s'occupe d'internet pour la compagnie que nous avons choisie n'est pas disponible avant le 17 janvier. D'ici là nous rongeons notre frein et prenons notre mal en patience (heureusement qu'on aime les livres, ça occupe...).
J'espère que votre année a mieux fini et commencé que la mienne (oh il y a pire, je sais...mais quand même 😁), et je vous souhaite mes meilleurs voeux !
à très vite pour de nouveaux articles, recettes et challenges divers !!!

Cartofi taranesti (pommes de terre paysannes)

Ca peut paraître cliché (et ça l'est !), mais de la Roumanie je ne connais que les légendes liées aux vampires, et l'expression "lasă-mă în pace", qui veut dire "laisse-moi tranquille", rapportée par un oncle lors d'un voyage en Roumanie.
Grâce à Sophie et à Cuisiner pour la paix, c'est l'occasion de découvrir un nouveau pays et de nouvelles coutumes !
România, nom du pays en roumain, est un néologisme du XIXe siècle, mais il s'appuie sur le nom par lequel les locuteurs de la langue roumaine se désignaient depuis leurs origines.  Ce nom est relié à l'Empire appelé aujourd'hui byzantin, mais dont le nom réel et officiel était Ρωμανία (Romania, de Rome, ancienne capitale de l'Empire romain).  Jusqu'au XIXe siècle, les chrétiens orthodoxes se définissaient comme Ρωμαίοι (Roméi) ou Ρωμιοί (Romiii), et non Έλληνες (Hellènes, mot qui ne désignait alors que les païens antiques), et encore moins Βυζαντινοί (Byzantins, mot inventé par Hieronymus Wolf en 1557).  En fait, tous les habitants de l'Empire romain d'Orient se définissaient comme Ρωμαίοι (Romées), qu'ils fussent albanais, arméniens, aroumains, grecs ou roumains.  Ce n'est que peu avant leur guerre d'indépendance que les Grecs, toujours qualifiés de « Roumis » par les Turcs, vont commencer à se désigner comme Έλληνες (Hellènes), tandis que Roumains et Aroumains sont désignés par l'exonyme « Valaques ». L'endonyme români, par lequel s'identifiaient les roumanophones, ne désignait pas, au Moyen Âge, une nationalité, mais simplement une origine et une langue communes (limba românească). 
La dénomination des Roms ainsi que leur surnom de « Romanichels » n'ont pas de lien avec le nom de la Roumanie, même si des représentants de ce peuple vivent aussi en Roumanie : en effet « Rom » ou « Rrôma » signifie simplement « être humain », et « Romani Ichel » signifie « groupe d'hommes » en « Rrômanès ». (Source : Wikipédia)
Je m'excuse d'avance pour les photos, mais je commence sérieusement à manquer de temps et de place, entre le boulot et le déménagement. On approche de la fin vu que le gros du déménagement est prévu ce week-end.
La recette originale provient du site e-retete.ro.

 

300g de pommes de terre

1 oignon

1/2 cuillère à café de poivre

1 cuillère à café de paprika

Sel

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Yaourt maigre nature

Persil frais

 

1. Dans une casserole, faire bouillir les pommes de terre avec leur peau 2. Quand elles sont cuites et que la fourchette rentre dedans, vider l'eau, laisser refroidir 3. Peler les pommes de terre refroidies 4. Les couper en petits cubes de 2-3 centimètres 5. Peler et hacher l'oignon 6. Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y ajouter l'oignon 7. Faire revenir quelques instants, puis ajouter les épices en remuant (attention à ne pas chauffer trop fort les épices car le paprika devient amer) 8. Ajouter les pommes de terre et les retourner pour ne pas les écraser 9. Rectifier l'assaisonnement 10. Servir avec du persil frais et du yaourt
Bonne dégustation !

Chocolat chaud au beurre de cacahuète

Vous connaissez tout doucement mon amour pour le beurre de cacahuète !
Pour cette nouvelle édition de Compile-moi un Menu, jeu instauré par Nath « Une cuisine pour Voozenoo », Sandra « Encore un gâteau » et Seb « Poivré Seb », dont le thème est :
"Fruits d'automne"
J'ai choisi une recette cocooning puisqu'il s'agit d'un chocolat chaud, avec des notes de fruits secs !
Un pur délice !

La recette originale provient du blog Eat, live, run.

 Pour 1 bol

200ml de lait écrémé

1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète

1 barre et demi de chocolat noir

1 sachet de sucre vanillé

1. Dans un poêlon, mettre tous les ingrédients et faire fondre le chocolat et le beurre de cacahuète en mélangeant 2. Porter à ébullition et éteindre tout de suite dès les premiers frémissements

3. Verser dans un bol 4. Garnir de cacahuètes torréfiées et émincées ou encore de chantilly
Bonne dégustation !

Velouté de patidou au morbier

Pour la première fois j'ai goûté du patidou ! En effet, j'en ai reçu dans mon panier de légumes et je ne savais pas trop comment le cuisiner. J'ai jeté mon dévolu sur une soupe et je n'ai pas du tout regretté car c'était absolument délicieux !

La recette originale provient du blog Gourmandiseries.

 Pour 2 personnes

1 patidou

1 oignon

200ml de bouillon

2 grains de cardamome

1 belle pincée de paprika

1 belle pincée de muscade

1 belle pincée de poivre

1 belle pincée de coriandre moulue

2 cuillères à soupe de crème

100g de morbier

Si vous voulez servir le potage dans le patidou, il faut l'évider avec une cuillère et couper le haut pour avoir un chapeau. 1. Évider le patidou et retirer les graines et les filaments 2. Peler et émincer grossièrement l'oignon 3. Dans une casserole, mettre la chair du patidou, l'oignon, le bouillon et les épices 4. Faire chauffer et laisser cuire à petits bouillons pendant 20 bonnes minutes La courge doit être fondante et il ne doit pas rester beaucoup d'eau dans la casserole. 5. Ajouter le morbier coupé en morceaux, ainsi que la crème et mélanger pour faire fondre le fromage 6. Mixer pour obtenir un velouté
Belle dégustation !

Pâtes à l'encre de seiche épicées

Les pâtes à l'encre de seiche font partie des recettes que je préfère ! Je galère toujours pour trouver de l'encre de seiche, mais quand j'en trouve, je fais d'office des pâtes !
Nous avons vraiment appréciés cette recette, et elle sera d'ailleurs refaite régulièrement !

La recette originale provient du blog Dans la Cuisine de Sophie.

 Pour 2 personnes

150g de spaghettis

1 petit paquet d'encre de seiche de 4g

Une boîte de 115g de poule à l'huile, égoutté

Quelques tomates cerises

2 gousses d'ail

1 à 2 pincées de cassonade

Persil frais

1 cuillère à café de curry

1 cuillère à café de piment d'Espelette

Huile d'olive

Sel

Poivre

1. Peler et émincer l'ail 2. Laver les tomates cerises et les couper en deux 3. Ciseler le persil 4. Dans une poêle, faire revenir sur feu moyen à vif l'ail avec les tomates dans un filet d'huile d'olive 5. Saler, poivrer et ajouter le sucre 6. Ajouter le curry 7. Bien mélanger et ajouter la moitié du persil 8. Réduire le feu 9. Laisser mijoter pendant la cuisson des pâtes 10. Ajouter le poulpe dans la poêle, ajouter de l'huile d'olive et rectifier l'assaisonnement si besoin 11. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole 12. Ajouter l'encre de seiche et bien mélanger pour qu'elles soient bien imprégnées 13. Verser la sauce dans la casserole de pâtes et bien mélanger à nouveau 14. Servir en parsemant de persil frais
Bonne dégustation !

La cuisine de la semaine #41, #42, #43, #44, #45

Lundi 10 Octobre 2016 Poisson aux herbes séchées et pommes de terre  Carottes rôties au parmesan Daifuku mochi

Mardi 11 Octobre 2016 Café aux épices et chantilly

Quesadillas rapides 
Mercredi 12 Octobre 2016 On a commandé au restaurant chinois
Jeudi 13 Octobre 2016 Cassoulet en boîte
Vendredi 14 Octobre 2016 Pâtes aux poires et au gorgonzola
Samedi 15 Octobre 2016 Tarte à la viande
Dimanche 16 Octobre 2016 Fondue japonaise : Shabu shabu
Lundi 17 Octobre 2016 Hamburgers maison à l'encre de seiche 

Cheesecake aux pépites de chocolat
Mardi 18 Octobre 2016 Stoemp de salsifis et beurre noisette avec des saucisses de poulet

Mercredi 19 Octobre 2016 Soupe parmentière et baguette

Jeudi 20 Octobre 2016 Même chose que la veille car ils nous en restait beaucoup
Vendredi 21 Octobre 2016 Spaghettis carbonara vegan et parmesan végétal

Samedi 22 Octobre 2016 Raclette
Dimanche 23 Octobre 2016 Pizzas surgelées
Lundi 24 Octobre 2016 Spaghettis bolognaise
Mardi 25 Octobre 2016 Velouté de patidou au morbier et pain

Mercredi 26 Octobre 2016 Gözleme a la viande hachée

Jeudi 27 Octobre 2016 Gratin de pâtes au potimarron, bacon & mozzarella
Vendredi 28 Octobre 2016 Spaghettis sauce tomate et basilic
Samedi 29 Octobre 2016 Journée où l'on a été préparer Halloween chez mes beaux-parents, ensuite nous avons été dans une ville voisine faire 2 expositions. Vu l'heure tardive où nous sommes rentrés, nous avons simplement mangé un paquet de frites
Dimanche 30 Octobre 2016 Soupe tomates-courgette-potimarron-scaroles-reblochon
Lundi 31 Octobre 2016 Halloween chez mes beaux-parents
Mardi 1er Novembre 2016 Nous avons mangé les restes de la veille
Mercredi 2 Novembre 2016 Hot dog avec des picolos et des saucisses de poulet
Jeudi 3 Novembre 2016 Gratin de carottes et charcuterie
Vendredi 4 Novembre 2016 Tomates farcies et purée
Samedi 5 Novembre 2016 Velouté de courge Butternut au bleu et petits pains
Dimanche 6 Novembre 2016 Pommes de terre et carottes en tartiflette Dango à la sauce mitarashi
Lundi 7 Novembre 2016 Pâtes aux pois chiches
Mardi 8 Novembre 2016 Soupe aux pois cassés et aux saucisses avec du pain
Mercredi 9 Novembre 2016 Hot dog avec les sauces que j'ai reçues d'une amie qui est partie au Canada : la relish sucrée et le ketchup vert
Jeudi 10 Novembre 2016 Pâtes 4 fromages
Vendredi 11 Novembre 2016 Chocolat chaud au beurre de cacahuètes

Hachis parmentier au potiron
Samedi 12 Novembre 2016 Ma sœur, mon beau-frère et mes parents sont venus manger à la maison, parmi les cartons. Au menu : apéritif, soupe aux carottes-panais-patate douce et beurre de cacahuète, lapin sauce moutarde, flan d'Aalost
Dimanche 13 Novembre 2016 Champignons rôtis au miso blanc et filet d'agneau
Belle semaine à toutes et à tous !

Tarte aux tomates et vinaigre balsamique

Cette recette était prévue beaucoup plus tôt, mais étant en plein déménagement, je peine à trouver un moment, entre le boulot et les cartons, à venir sur le blog poster un article !
C'est fou tout ce que l'on peut entasser ! Heureusement, un tri a été fait... Mais il reste quand même encore beaucoup de choses (dont des livres !!!).
Cette recette, je m'en souviens bien, j'en garde un très bon souvenir tellement nous avions trouvé cela délicieux !

La recette originale provient du blog A la table de Gaëlle.

1 pâte feuilletée

+/- 6 tomates (+/- selon leur taille)

50g de beurre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe de sucre

Poivre

1. Tapisser le fond d'un moule à manqué ou d'un plat allant au four de papier sulfurisé avant d'y déposer la pâte feuilletée 2. Laver les tomates, les essuyer et les couper en 2 3. Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une grande poêle ou une casserole 4. Poser les tomates, côté coupé vers le haut, saler et poivrer 5. Faire saisir à feu vif pendant 5 bonnes minutes 6. Ajouter le vinaigre balsamique et le sucre (Attention, PAS sur les tomates !) 7. Baisser le feu et laisser mijoter à découvert pendant 20 minutes en retournant les tomates de temps en temps 8. Préchauffer le four à 210° 9. Mettre les tomates dans le moule, sur la pâte feuilletée 10. Rentrer les bords de la pâte vers l'intérieur 11. Baisser le thermostat du four à 180° et enfourner la tarte pour 25 à 30 minutes 12. Servir avec quelques copeaux de parmesan
Belle dégustation !