vendredi 29 août 2014

Hamburger façon Pinterest

Tout le monde, je crois, a déjà vu sur Pinterest ce hamburger dont le centre est un œuf, que l'on recouvre de fromage et qui a l'air délicieusement...décadent !

Non ?
Filez voir ICI dans ce cas, vous m'en direz des nouvelles !

A force de voir cette image, mon compagnon et moi avons eu envie d'essayer !
Le résultat est moins beau que celui de Pinterest, d'ailleurs il est bien connu que les créations "réelles" comparées à celles de Pinterest sont souvent moins bien, la preuve ICI.
Néanmoins, au delà du côté esthétique, c'était vraiment bon et agréable à manger !


Ingrédients
Viande hachée
Bouquet garni
Ail en poudre
Tranches de cheddar à faire fondre
Œufs

Recette
1. Préparer les steaks hachés comme d'habitude en mélangeant à la viande hachée le bouquet garni et l'ail en poudre
2. Faire un trou dans le centre du hamburger (à l'aide d'un verre, un emporte-pièce,...)
3. Faire chauffer la poêle et cuire les steaks hachés
4. Quand ils sont presque cuits, casser un œuf au centre de chaque steak
Dans mon cas ça déborde, mais sur Pinterest, ça ne déborde pas...
5. Laisser cuire l'œuf, retourner les steaks haché
Du vrai sport !
6. Ajouter la tranche de cheddar et attendre qu'elle fonde !

Servir avec des frites !

mercredi 27 août 2014

Roulés croustillants de sole au pesto rosso

Recette trouvée sur Pinterest, et testée très rapidement !
Nous nous sommes régalés !
La recette originale provient du blog Cuisine Simple et facile.
C'est une façon originale et ludique de manger du poisson, et le pesto se marie vraiment très bien avec !


Ingrédients
4 filets de sole
8 feuilles de brick
1 petit pot de pesto rosso
Beurre fondu

Recette
1. Superposer 2 feuilles de brick
2. Déposer 1 filet de sole et recouvrir de pesto rosso
3. Rouler le tout
4. Déposer sur une feuille de papier cuisson, elle même posée sur la grille du four
5. Enduire les roulés de beurre fondu à l'aide d'un pinceau
6. Préchauffer le four à 190° et enfourner pour 10 minutes suivant l'épaisseur de vos filets

Déguster immédiatement, avec un riz blanc !

lundi 25 août 2014

La cuisine de la semaine #143

C'est parti pour une nouvelle semaine !

Lundi 18 Août 2014
De délicieuses truites ramenées de chez mes beaux-parents, cuites au bbq sur un lit de courgette et de tomates, du jardin de mes beaux-parents également !

Mardi 19 Août 2014
Fish-stick, carottes râpées et pommes de terre nature

Mercredi 20 Août 2014
Steaks montagnards et frites

Jeudi 21 Août 2014
Tomates farcies et riz

Vendredi 22 Août 2014
Visite chez mes parents : porc moelleux, haricots verts du jardin et purée

Samedi 23 Août 2014
Journée à la brocante la plus importante de Belgique : Temploux.
Nous avons acheté plus de 60 livres !!!
Au retour, un repas bien mérité : un quick pour monsieur, et test du nouveau restaurant de sushi pour moi, avec un chirashi d'anguille !

Dimanche 24 Août 2014
Crevettes sautées au pois, dont la recette vient d'ici, un site que j'adore !
Nous avons beaucoup aimé, mais nous avons trouvé que ça manquait un peu de goût.
La prochaine fois, je mettrai un peu plus de vin blanc, d'huile de sésame, et avant de servir, mettre une bonne rasade de poivre.
Sinon nous avons adoré !!!

Belle semaine à toutes et à tous !

dimanche 24 août 2014

Foccacia au basilic noir

Pour ce nouveau tour en cuisine, je profite du temps estival que nous avons eu pour faire une foccacia, piochée sur le blog de Bénédicte.
C'est Tetellinnette qui vient piocher une recette chez moi !
Pour voir les autres participations, c'est par ici !

J'avoue avoir un peu raté la pâte...
La MAP a fait des siennes lors du mélange, ça arrive quelques fois.
Je suis dégoutée que ça ait raté mais bon...
Mais malgré tout, le mélange au basilic était vraiment très très bon !
Juste un peu salé, mais le prochaine fois je mettrai moins de sel.

J'ai utilisé le basilic noir de mon balcon, ça donne un joli effet.
Un mélange de basilic noir et vert peut être sympa aussi.

En tout cas, c'est une recette a faire et à refaire !


Ingrédients
Pour la pâte
250g de farine
300ml d'eau chaude
1 sachet de levure instantanée
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel
Pour l'émulsion
33ml d'eau chaude
33ml d'huile d'olive
Un peu de sel
Pour la garniture
10-15 feuilles de basilic ciselées

Recette
1. Mettre les ingrédients pour la pâte dans la MAP
2. Lancer le programme en pâte seule
3. A la fin du programme, sortir la pâte et la travailler un peu
4. Garnir la pâte avec un peu d'huile d'olive et couvrir d'un linge et laisser lever 30 minutes
5. Étaler la pâte avec les mains sur le plan de travail
6. Mélanger les ingrédients pour l'émulsion
7. A l'aide d'un pinceau, étaler l'émulsion sur la pâte
8. Laisser lever 30 minutes
9. Enfourner pour 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180°


Bonne dégustation !

vendredi 22 août 2014

Pizza di bufala

Encore une recette de pizza !

Il faut me comprendre, depuis que j'ai goûté la vraie mozzarella, celle au lait de bufflonne, qui a un goût et une texture tellement différente, j'ai eu envie de la cuisiner sous toutes ses formes : tomates-mozza, pizza, salades,...
Et il me restait à tester une version simple et chaude pour être conquise à 100% par ce produit !

Quoi de mieux que LA pizza, la plus simple, la plus connue pour mettre en valeur cette mozzarella ?

Voici la recette de la pizza au goût et aux couleurs de l'Italie !


Ingrédients
Une pâte à pizza maison ou du commerce
1 boîte de concentré de tomates
Ail en poudre
Origan séché
Basilic frais (+/- 10 feuilles)
2 boules de mozarella di bufala
Huile d'olive

1. Préparer votre pâte à pizza en l'étalant au rouleau, ou dérouler votre pâte du commerce sur votre plan de travail
2. A l'aide d'une cuillère à soupe, recouvrir la pâte de concentré de tomate
3. Assaisonner d'origan et d'ail en poudre
4. Couper la mozzarella en tranches et l'ajouter sur la pizza
5. Enfourner à un four préchauffé à 180° degrés pendant 20 minutes
6. A la sortie du four, ajouter les feuilles de basilic
7. Agrémenter d'un filet d'huile d'olive au moment du service

Il me restait un peu de roquette, j'en ai donc ajouté sur le dessus de la pizza, c'était vraiment délicieux aussi

Bon appétit !


Popsicles au concombre et basilic

Quand j'étais petite, ma maman faisait souvent des popsicles d'été !
Elle en faisait goût vanille, chocolat,...
J'en garde un excellent souvenir car j'attendais toujours avec impatience l'encas de l'après-midi pour pouvoir en manger un ^^

L'année passée, j'ai trouvé des petits moules pour faire des glaces de ce genre !
J'en ai tout de suite achetés, et ne les ai pas utilisés...
Cette année, au début de l'été, je les ai sorti et les ai mis bien à vue avec la ferme intention de faire des glaces !
Mais les jours passaient, je testais d'autres recettes, et les moules restaient sagement à attendre...

C'est alors que la Battle Food est venue à mon secours !
Par Faim d'Arômes a été désignée comme la nouvelle marraine, et a choisi le thème Complètement Givré !
J'ai sauté sur l'occasion et ai trouvé une recette de popsicles chez Miam ! Des Biscuits & Cie !

Voici la recette ôh combien rafraîchissante et hydratante de ce popsicle !



Ingrédients
pour 4 grands moules +/-
1 grand concombre
Basilic frais (15-20 feuilles)
Le jus de 2 citrons fraîchement pressés
1 verre d'eau


Recette
La veille
1. Laver et couper en cubes le concombre
2. Placer tous les ingrédients dans le blender
3. Ajouter 1 verre d'eau
4. Blender
5. Ajouter encore de l'eau si besoin (pour moi, un verre d'eau a amplement suffit)
6. Verser le jus dans les moules
7. Placer au congélateur pour la nuit
Le jour J
Bon appétit !



Si vous avez un peu trop de jus, c'est délicieux à boire tel quel !

Et pour les plus aventureuses d'entre-vous, je vous conseille de tremper la glace dans un verre de coca ;)

Les autres participantes :
Geek & Balsamique - Click, Cook and Taste - Radis Rose - Rose Philange - Food and Cook - Kitchen StoryDans ma cuisine - Des recettes à Gogo - Les Fantaisies de Mélanie - Tout simplement bon - Novice en cuisine - Il était une recette - Le Miam de Ninou - Chocoframboises - Dans la cuisine de Misstinguette -La Conque d'or - Tchoup'Cooking - Lemon Rock - The Pink Teaspoon - Paruline en cuisine - Gourmandise personnelle - Les Cookines - Lemon and Sardine - Bistro de Jenna - Chut Je Pâtisse - All in the kitchen -Mes instants de gourmandise - Encore une lichette - Geekofeminin - Once upon a cook - Flagrant Déli's -Rose noisettes - La Godiche - La cuisine de Juju - Chez Ale - Dans la cuisine végétalienne de Djanisse -VG-ZONE.net - Mademoiselle Pah - Jujube en cuisine - Green Excess - La cantine des cousins - Cook a life ! By Maeva - Les Fées Maisons - J'ai toujours aimé le jaune moutarde - Very easy ... kitchen -Girembelle en cuisine - Scrap packing - Framboises et bergamote - Délice Céleste - Cannelle Kaneel -Hibiscus blog - Eat me nooow - Best of D. - Les recettes de Flo - Cuisine moi un mouton - Mlle PruneElo dans la farine - Goulucieusement Les délices de Lauriane - Cansei de ser yummy - La médecine passe par la cuisine - My little Pâtisserie - Marine is cooking - Maïcook - Et Charlotte découvrit la cuisineTangerine Zest - Cyrielle Gourmandise - Deer Jane - Cook with love - Cooking N'Co - Succomber à la tentation - Par faim d'arômes

jeudi 21 août 2014

Steaks montagnards

Désolée pour le retard de publication !
Mes dernières semaines ont été tellement chargées que je n'ai pas trouvé le temps de faire me recette pour la participation au tour en cuisine.

Mais je répare ma faute :)

La recette a été piochée chez Recettesdukan, et c'est Justine qui est venue choisir une recette chez moi.
Pour voir les autres participations, c'est par ici !

Nous adorons les steaks hachés ici, donc c'était comme une évidence d'essayer une nouvelle recette !
Nous avons adoré !
J'ai beaucoup aimé l'arrière goût de vin blanc qui donnait vraiment un goût montagnard ^^


Ingrédients
pour 6 steaks hachés
500g de viande hachée de bœuf et porc
2 œufs
1 oignon
1 gousse d'ail
Persil haché
Thym
Sel
Poivre
1 cuillère à soupe de moutarde Je n'avais plus de moutarde
1/2 verre de vin blanc
Paprika doux Je n'avais plus de paprika, donc j'ai remplacé par un mélange d'épices cajun
6 cuillères à soupe de fromage râpé
Huile d'olive

Recette
1. Peler l'oignon et l'ail et les hacher finement
2. Mélanger la viande, l'œuf, l'ail et l'oignon
3. Malaxer quelques minutes et ajouter le persil et le thym
4. Saler et poivrer
5. Diviser cette préparation en 6 steaks
6. Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive
7. Faire revenir les steaks
8. Sur chaque steak, mettre une cuillère à soupe de fromage râpé
9. Ajouter le vin
10. Couvrir, et laisser cuire 10 minutes à feu moyen
 11. Saupoudrer avec les épices au moment de servir

Bon appétit !

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