vendredi 23 août 2019

Muffins au chocolat

Voici une délicieuse recette de muffins au chocolat !
Ils sont aérés, très gourmands avec leur chocolat en poudre et en pépite !
Un délice !

La recette originale provient du blog Deliacious.
 125g de farine
80g de sucre en poudre
45g de cacao en poudre
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
1 pincée sel kala namak (ou du sel normal, à défaut)
50g d'huile végétale neutre
245g de yaourt de soja nature
150g de pépites de chocolat noir (ou de chocolat en morceau)

1. Préchauffer le four à 180°
2. Dans un saladier, mélanger le sucre et le yaourt de soja
3. Ajouter l'huile
4. Mélanger pour obtenir un mélange homogène
5. Ajouter tous les autres ingrédients sauf les pépites de chocolat
6. Mélanger pour obtenir un mélange lisse
7. Enfin, ajouter le chocolat en pépite
8. Remplir les moules à muffins
9. Enfourner pendant 15 à 20 minutes

Bonne dégustation !

vegane, vegan, cuisine vegane

lundi 19 août 2019

La cuisine de la semaine #31, #32, #33, #34

Lundi 22 Juillet 2019
Melon au bleu végétal
Salade de frisée et de figue
Tofu salé et vinaigré
Thé glacé à la menthe et au lime

Mardi 23 Juillet 2019
Pêches de bon ton et frites

Mercredi 24 Juillet 2019
Domino's Pizza 
Cocktail Crodi&tonic

Jeudi 25 Juillet 2019
Bettes sautées à l'huile d'olive et sauce au tahiné
Steaks de tofu au poivre
Pommes de terre au four épicées

Vendredi 26 Juillet 2019
Pastèque salée façon thon rouge
Toshikoshi soba végétales

Samedi 27 Juillet 2019
Pâtes iodées aux algues et à la chapelure

Dimanche 28 Juillet 2019
Salade au tofu mariné et fèves fraîches
Glace Vegan framboises et pêches

Lundi 29 Juillet 2019
Journée excursion avec mes parents, ma sœur et son compagnon à Gand.
Nous avons mangé dans une pizzaria qui offre un choix de pizzas véganes :)



Mardi 30 Juillet 2019
Pâtes farcies au mascarpone végétal

Mercredi 31 Juillet 2019
Nouilles chinoises aux 3 légumes 
Thé glacé au safran 
Feuilleté d'aubergines au chocolat 

Jeudi 1er Août 2019
Brochette de seitan à l'abricot et au romarin 
Salade de haricots 

Vendredi 2 Août 2019
Sortie en vélo pour aller voir une exposition.
Porridge au cacao en cupcakes
Salade de pommes de terre rôties avec des lentilles et un dressing aux herbes
Tofu magique sans cuisson
Salade de pois gourmands au gomasio

Samedi 3 Août 2019
Domino's pizza

Dimanche 4 Août 2019
Salade d'avocat et de pois chiches rôtis
Pêches grillées avec du mascarpone végétal

Lundi 5 Août 2019
Salade de tofu et d'oignon ciboule
Aubergines grillées et marinées

Mardi 6 Août 2019
Spaghettis à l'ail, à l'huile, au poivre et aux noix

Mercredi 7 Août 2019
Hachis végétal au tofu soyeux façon œufs brouillés et riz

Jeudi 8 Août 2019
Salade de pommes de terre, fèves fraîches et olives avec son dressing à la menthe

Vendredi 9 Août 2019
Porridge d'été aux abricots et lavande
Ice tea au thé vert et à la mangue
Pizza figues fraîches et sirop d'agave
Pizza Pizzaïola avec du carpaccio végétal
Muffins au chocolat vegan

Samedi 10 Août 2019
Satay de tofu avec une sauce épicée aux cacahuètes
Aubergines au piment

Dimanche 11 Août 2019
Sortie en vélo
Pic-nique avec une salade de pois chiches et myrtilles
Américain préparé végétal 
Avec des frites à l'ail et au parmesan végétal
Pico de gallo de tomates cerises

Lundi 12 Août 2019
Pain burgers maison véganes
Paté de burger façon fish burger
Salade de tomates aux algues
Yaourts végétaux à la myrtille

Mardi 13 Août 2019
Hachis végétal au piment et riz

Mercredi 14 Août 2019
Tofu Frittata

Jeudi 15 Août 2019
Sortie vélo à la mer avec mes parents
Sandwich au tofu banh mi et ses légumes vinaigrés
Restaurant bien mérité le soir

Vendredi 16 Août 2019
Journée à Bruxelles
Restaurant taïwanais végane



Samedi 17 Août 2019
Cream cheese (fromage à la crème) végane
Pâtes à la tomates et au cream cheese végane

Dimanche 18 Août 2019
Anniversaire de ma belle-sœur chez mes beaux-parents

Belle semaine à toutes et à tous !
vegane, vegan, cuisine vegane

vendredi 16 août 2019

Pâtes iodées aux algues et chapelure

Voici une recette toute simple et succulente de pâtes iodées et méditerranéennes, avec des algues, des tomates séchées, du citron, de l'ail,...

Un délice !

La recette originale provient du blog Veganblog.it.
140g de Spaghetti
2 cuillères à soupe de chapelure/panko
1 algue nori coupée en morceaux 
Algue wakame trempée dans de l'eau 
6 Tomates séchées trempées dans de l'eau et égouttées
Ail au goût
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Persil frais émincé
Piment au goût
1 cuillère à soupe de graines diverses
Poivre
Citron
2 cuillères à soupe de vin blanc

1. Dans une grande casserole, faire chauffer la moitié de l'huile
2. Ajouter la chapelure pour la griller
3. Ajouter l'algue nori émiettée 
4. Réserver
5. Dans la même casserole, faire chauffer l'autre moitié de l'huile
6. Ajouter l'ail, les tomates séchées coupées en morceaux et les faire frire
7. Ajouter l'algue wakame et les graines
8. Enfin, ajouter le vin blanc
9. Laisser cuire quelques minutes
10. Cuire les pâtes sans saler l'eau
11. Servir les pâtes dans les assiettes, ajouter la garniture avec les tomates et finir avec la chapelure de nori
12. Saupoudrer de persil, de poivre, d'un trait de citron et de piment

Bonne dégustation !

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vendredi 9 août 2019

Abricots rôtis au romarin

Les abricots sont vraiment un fruit que j'adore cuisiner ! 
Nous sommes en pleine saison donc autant en profiter .
Je vous propose une recette toute simple d'abricots grillés, avec un peu de romarin frais et du sirop d'agave !
Un délice !
La recette originale provient du blog Rachel Cuisine.
4 abricots
4 branches de romarin
3 cuillères à café de sirop d'agave 
1. Laver les abricots, les couper en deux et retirer le noyau
2. Laver les branches de romarin
3. Dans une poêle, faire chauffer les abricots, côté chair vers le bas avec le sirop d'agave et le romarin
4. Les abricots doivent devenir moelleux et le sirop s'épaissir pour devenir comme une confiture
Servir tel quel ou avec un yaourt végétal, des graines diverses...
Bonne dégustation !
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samedi 3 août 2019

Feuilleté d'aubergine au chocolat

Les aubergines au chocolat sont un dessert typique de l'Italie.
C'est surprenant et vraiment bon.
On sent le goût de l'aubergine, mais il est camouflé par celui du chocolat.
Une belle découverte !

Je participe au jeu « recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux bloggeuses Samar, du blog mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine. La marraine du jeu, Samar du blog Mes Inspirations Culinaires a choisi comme ingrédient « L’Aubergine » pour être la vedette de ce mois.

La recette originale provient du blog Serial Baker.
1 aubergine
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
50ml d'eau
20g de sucre rapadura
10g de cacao en poudre non sucré
1 cuillère à café de purée de noisette 
25g de chocolat noir à pâtisser
Quelques amandes 
1. Laver l'aubergine
2. La découper en rondelles fines
3. Les placer sur une grille du four recouverte de papier cuisson
4. Les badigeonner légèrement d'huile d'olive
5. Cuire pendant 8 à 10 minutes dans une four préchauffé à 200°C pour que les tranches soient cuites et dorées
6. A la sortie du four, empiler les tranches et les recouvrir d'une assiette ou d'un plat pour que les aubergines gardent leur moelleux
7. Laisser refroidir 15 minutes 
8. Pendant ce temps, préparer la sauce en versant l'eau dans une casserole avec le sucre et le cacao
9. Porter à ébullition en fouettant, et cuire 2 minutes 
10. Hors du feu, verser le chocolat et la purée de noisette
11. Mélanger pour obtenir une sauce lisse
12. Laisser refroidir à température ambiante pendant 5-10 min
13. Dans chaque assiette, alterner une tranche d'aubergine et une cuillère à café de sauce
14. Recouvrir le dessus et les côté de reste de sauce
15. Réserver au frais pendant minimum 2 heures

Bonne dégustation !


Liste des participantes :


  1. Delphine  ohlagourmandedel.com avec Aubergines farcies ex céréales et saveurs orientales
  2. Soulef  amourdecuisine.fr avec Chakchouka d’aubergines aux oeufs
  3. Coco de Nice Cuisinenfolie.blogspot.fr avec Tarte feuilletée aubergine, tomates, Parmesan et pignons sur tapenade verte
  4. Jackie jackiecuisine.com  avec Tajine d’aubergines et rhubarbe
  5. Marion cuisine.chez-la-marmotte.fr avec Lasagnes de ravioles aux aubergines
  6. Natalia sucreetepices.over-blog.com avec Aubergines farcies aux champignons, tomates et mozzarella
  7. Meriem lacasbahdesdelices.com avec mini pizzas d’aubergines mozza et basilic 
  8. calinhorely yellowmustard5.blogspot.be avec feuilleté d'aubergine au chocolat
  9. Ponpon miamponpon.canalblog.com avec Tatin d’aubergines, tomates séchées, pignons et moutarde douce, végétarien
  10. Catalina leblogdecata.com avec Gratin d’aubergine, courgette et merguez
  11. Martine kilometre-0.fr avec pizza aux aubergines et sardines 
  12. Christelle lacuisinedepoupoule.com avec quiche à l’aubergine 
  13. Miechambo miechambo.canalblog.com
  14. Ilhem  lesdelicesdekenza.com  avec Aubergine Parmigiana
  15. Michèle  croquantfondantgourmand.com  avec Compotée d’aubergines et filets de rougets
  16. Hélène Keskonmangemaman keskonmangemaman.blogspot.fr avec cannelloni d’aubergines à la ricotta
  17. So-CuiZine So-CuiZine.com avec Zaalouk ou le caviar d’aubergine à la marocaine
  18. Loubna cuisine-test.com avec Tarte fine aux aubergines et sans farine
  19. Brigitte / Les filles à table lesfillesatable.com avec Porc sauté aux aubergines
  20. Amal lacuisinedeamal.com avec aubergine méchoui et canneberges
  21. Gourmandisesdelo gourmandisesdelo.canalblog.com  avec caviar d’Aubergine
  22. Chantal ungraindesableoudesel.wordpress.com avec Fatet Batinjan comme au Naranj
  23. Michelle plaisirs-de-la-maison.com avec aubergines au four, façon mini pizzas
  24. La cuisine de ghadghouda ghadghoudacuisine.over-blog.com
  25. Assia gourmandiseassia.fr avec Roulés d’aubergine gratinés au Poulet
  26. Natly cuisine.voozenoo.fr avec Cannellonis d’aubergine à l’agneau
  27. Valérie 123degustez 123degustez.fr  avec Confit d’aubergine à la tomate séchée (et très peu d’huile)
  28.  Lic lesgateauxdelic.canalblog.com avec mousse crémeuse chocolat aubergine 
  29. Viviane quoiquonmange.wordpress.com  avec Crozets à l’aubergine au four
  30. christine pause-nature.over-blog.com avec gratin comme un tian à l’aubergine et mozzarella 
  31. salima cestsalimaquicuisine.over-blog.com avec gratin d’aubergines à la mozzarella
  32.  Sylvie latabledeclara.fr avec tarte rustique aux aubergines
  33. Samar mesinspirationsculinaires.com avec cake a l’aubergine et mozzarella
vegane, vegan, cuisine vegane
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